（1）鲜肉彩色汤圆如何做

1、将猪肉洗净，绞成碎末;姜末放在碗中，加少许水，用纱布挤出姜汁，备用。

2、将肉末放在碗里，加入精盐、白糖、味精、盐油、姜汁、葱末，朝一个方向搅拌，边搅边加入适量的清水，搅至肉末变得黏稠为止。

3、先取100克水磨粉，用沸水揉和，做成圆饼，放入沸水锅中煮熟，取出晾凉，放入盆中，搓碎，加入其余的水磨粉，用适量的凉水揉和，至粉团表面光滑，不沾手时，搓成长圆条，揪40个剂子。

4、用左手托着剂子，右手大拇指立在剂中间，边压边转动，捏成一个深窝，放入肉馆，收口捏拢，团成圆形，放入沸水锅里，边煮边用手勺顺着锅底推搅，免得糊底和互相沾连，待汤圆浮起时，淋点凉水，用中火继续煮，视汤圆表面臌胀鼓起，即可捞入碗内食用。

（2）如何做鲜香豆腐鲫鱼汤

1、食材：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根。

2、鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

3、煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。

4、放入鲫鱼两面煎透。

5、一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

6、把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。

7、鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。

8、再放入西红柿同煮3分钟。

9、起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。

（3）如何做白酒代理

1、具备条件基础。首先我们需要具备条件：比如，需要资金基础，需要配送能力基础，还有就是有仓储（库房）条件。

2、具备市场基础。市场基础就是所说的渠道，网络。如果我们没有这些基础，即使代理了白酒，那么市场销路没有，是很有风险的。

3、考核市场。所谓的考核市场，就是要考核我们所在的市场环境，对白酒的接受程度，以及什么类型的白酒，比较受欢迎。

4、为自己定位。为自己定位是要做总代还是分销。总代呢，就是说我们是一个地区的总代理，直接面对厂家。分销呢，就是我们面总代理，在总代那里进货，然后再在他们规定的一定区域，进行销售。

5、代理渠道。代理渠道，我们可以在网上搜索厂家，也可以关注每年的糖酒会，然后现场和厂家洽谈。

6、市场运作。我们代理白酒后，厂家或者总代方面都会出台一些运作方案，营销的手段和策略，以及对我们代理商的协助和扶持。