1、芋头500克、玉米油500克、水15克、白糖45克。
2、做法：芋头切小方块备用。玉米油倒入锅内，烧60度下入芋头块炸制。感觉快熟的时候，用牙签扎一下看熟透没。
3、炸制好以后捞出，锅洗净不能有油，3比1的量，三分糖一份水熬制，大泡变小泡的时候就可以倒入芋头块了。翻炒，注意火候这时候不能大火了。直至把糖汁收完关火。
1、准备材料：干笋200g，用水泡发，最好提前一晚泡发。将肉切好，用肥瘦搭配。青椒切碎，蒜切成末。
2、肥肉先放入锅中煸出油后，放入蒜末煸香后放入瘦肉翻炒，翻入适量的盐和酱油，酱油上色。放入泡好的干笋翻炒。
3、再次放入青椒和蒜末翻炒。翻炒2分钟后放入水焖出，干笋不容易入味，将水煮后，味道才能融入其中。
1、食材：青萝卜 1根、鸡蛋 2个、面粉 适量、花椒粉 适量、盐 适量。
2、把青萝卜搓成丝再切碎一点。它太长了而且不圆。
3、加上盐拌匀待一会儿，把水分沥出，不要沥的太干，压一压出来的水倒掉即可。
4、加上花椒粉（或者十三香）和鸡蛋。
5、加面粉再混合均匀。
6、油烧热（六七成热），我是直接用手攥圆了放入锅里的，炸直金黄，捞起即可。
7、炸了两盘，各加了花椒粉和十三香（十三香香味过于浓郁少加），一样好吃。
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