一、鱼肉青菜粥如何做

1、材料：大米200g，草鱼肉100g，嫩油菜叶20g，香葱末1茶匙5g，生抽1茶匙（5ml），油1汤匙15ml。

2、大米淘洗干净，加入800ml凉水，大火煮开，转小火熬至黏稠待用。

3、鱼肉清洗干净，仔细去除鱼肉中的小刺，剁成鱼末待用。嫩油菜叶清洗干净，切成碎末。

4、炒锅内倒入油，大火烧至七成热，放入剁好的鱼末炒散，加入香葱末、青菜末，调入生抽拌炒均匀至熟。

5、将炒好的鱼肉青菜末倒入米粥中，继续熬煮5分钟即可。

二、玉米煲鸡汤如何做

1、准备材料：鸡半只，玉米一条，姜5片，水适量，酒少许，盐适量。

2、玉米洗净剁块备用。鸡剁块备用。姜切片备用。

3、锅中放入水煮滚后加入剁好的鸡块下去汆烫，捞起来备用。

4、锅中加水加入鸡块和姜片加入少许的酒，大火煮开。

5、再转小火煲一个小时，再加入调味料即可。

三、自己如何做猪皮冻

1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟。

2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步需要耐心。

3、把收拾干净的猪皮切成细条。

4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍。

5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽姜片、葱段。

6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时。

7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了。

8、吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油之类的调料即可。

四、卤平菇如何做

1、原料：鲜平菇250克；酱油、麻油、料酒、白糖、花椒油、葱、姜。

2、将鲜平菇预处理后，再用开水烫一下，沥去水分。

3、炒锅放花椒油烧热，下葱、姜煸炒几次后放入平菇，并即放入酱油、麻油、白糖、料酒卤透，起锅后切片装盘即成。