(1)excel表格如何做矩阵转置

1、这里做一个实例，随意的输入两行长数列，然后点击左侧选中这两行数列。

2、然后再其上方，点击鼠标的右键，再弹出的窗口页面中，点击箭头所指的复制。

3、复制完成之后，这时候就需要你点击一个空白地方，在空白地方继续点击鼠标右键。

4、这里将会弹出一个窗口，然后点击箭头所指位置中的选择性粘贴。

5、这里选择性粘贴窗口中，继续选中箭头所指位置中的转置，然后点击下方的确定。

6、这里显示的即为直接转置的表格，如果之前的表格不需要删除即可。

(2)如何做很薄的烤饼

1、面粉加入少许开水烫一下，用筷子拌匀，再加入少许的冷水和成软硬适中的面团，醒一会，揉匀。面粉一定要开水烫一下，这样烙出的饼起泡，柔软，凉了也不硬。其实你如果要烙的饼硬，就是少了这一步。

2、把面团揉匀后，揪成小剂子揉成小面团。

3、把小剂子按扁，加上一小勺植物油。

4、把上面在摞上一个小剂子，这样一次烙出两个饼，饼才不会粘到一起。把这两个小剂子一起用擀面杖，擀成薄薄的面皮。把平锅洗净，烧干，改成小火，把面皮放入，两面都稍微烙一下，大约也就2分钟足够，饼皮变颜色就是熟了，不要烙制的时间太长，烙制时间太长饼会发干。倒扣出烙好的饼，用手轻轻地揭开即成。

5、这样两个小饼一起烙，揭开后又薄又软，十分的简单。

6、卷上自家喜欢的菜肴很好吃，推荐的菜肴有土豆丝，酱肉丝，大葱，生菜等。

(3)油泼臊子扯面如何做

1、辣椒面25克，蒜8克，生抽25克，老抽醋，醋8克，盐5克，面粉400克，植物油100克。

2、400克面粉，200毫升水，3克盐，和成光滑的面团。

3、案子上刷上少量的植物油，把面擀开，擀的薄一点儿，擀的稍微薄一点儿，表面也要均匀的刷上油哦，盖上油纸，饧30分钟左右再拉。

4、菠菜焯水挤干水份，水开下面，不要拉的太薄，稍微厚实点口感好；煮好的面捞出过凉水，控干水分，装盆。

5、放上菠菜，辣椒面，蒜末，生抽，老抽，醋，鸡精，和5克盐，淋入滚油拌匀即可。

(4)如何做虾才好吃

1、用菜刀将葱叶和青花椒分别切碎成细蓉。

2、把龙虾去壳后切成小块，然后用辣鲜露进行腌制。

3、往锅里倒入适量的食用油加热，加入切碎的青花椒和葱叶进行翻炒，然后盛出放到碗里备用。

4、重新往锅里倒入适量的食用油加热，放入切好的龙虾肉将其煎至两面呈金黄色，然后盛出备用。

5、把椒麻汁和龙虾肉摆放到盘子上，然后加点冲菜碎和青花椒进行装饰点缀即可。

6、注意事项：在煎龙虾球和制作椒麻汁的时候注意使用中小火，以免到时候烧焦变糊了。