1)锅里炖排骨怎样做

1、首先把莲藕去皮洗干净，然后切成块，大小随意吧。

2、排骨洗净后先用涨水煮沸一次，倒掉，清水冲洗两次。

3、接着加水，我一般会加三分之二砂锅的水。

4、老姜拍散，撒上几粒花椒，盖上盖子，大火烧开，撇掉上面的少许泡沫，转小火慢慢炖，看好时间，一般一个小时左右。

5、接着就加入切好的莲藕，盖上盖子再继续慢火炖，这个时候你就会闻到莲藕的特殊香气了。

6、再炖上约莫40来分钟，排骨就特别软，连脆骨都是软的哦。

7、加上少许的食用盐，汤的味道更加鲜美。

8、出锅，美味的莲藕排骨汤就做好啦。

9、如果时间充足，还是用砂锅慢火炖出来的汤更好喝一些。

2)怎样做干咸黄瓜

1、选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂。

2、用清水洗净，晾干水分。

3、在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完。

4、第二天开始倒缸，连续倒10多次。

5、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜。

6、如上法腌制，1个月左右便成。

7、食用时取出改刀调入麻油。

8、如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐。

9、放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用。

3)怎样做蒸药鸡

1、药蒸鸡的用料：三黄鸡1只、北芪、党参、枸杞、当归、玉竹、姜片。

2、药材浸泡10分钟。

3、整鸡洗干净，用厨房纸吸干水份。

4、在表层抹一层盐，腌制20分钟。

5、把一半的药材塞进鸡肚子里。

6、剩余的一半药材铺在鸡上面。

7、水开后，转中火蒸30分钟，具体看鸡的大小而定。

4)鸡蛋羹怎样做宝宝爱吃

1、准备鸡蛋

在做鸡蛋羹时，最好选择一些健康自然的农家鸡蛋，饲料养的鸡蛋口感和味道都要差一些。将适量的鸡蛋打进碗里，加少许的盐调味，然后以顺时针的方向搅拌几分钟，让蛋黄和蛋白充分融合在一起。

2、加水

做鸡蛋羹时，加水十分关键，水加多了，鸡蛋羹不成形，少了，又太硬。因此，一定要掌握好加水的量，一般是鸡蛋一半水一半。一边加水，一边用筷子搅拌，让鸡蛋和水能够融合，以免蒸熟后出现不均匀的状况。

3、蒸煮

蒸煮也有一些讲究，不然会导致鸡蛋羹出现蜂窝状。应先用大火将冷水烧开，然后再将鸡蛋放入锅内蒸，需要用中火，时间大概五分钟即可。