(一)香蕉的种类

1、香蕉有很多种类，有米蕉、芝麻蕉、北蕉、仙人蕉、李林蕉、西贡蕉、灰蕉、玫瑰蕉等。每种香蕉外观不同，生长地区也不相同，但是口味都很好，所以很多人都喜欢吃香蕉。

2、品种介绍

（1）米蕉：生长在南方热带地区，这类香蕉比较小没有籽，而且果实的皮比较薄，成熟后皮是金黄色，有一种香味，而且吃起来很甜。

（2）芝麻蕉：这种香蕉很小，但是果实饱满，大约有十六厘米左右长，皮上面有类似于芝麻的斑点，所以叫它芝麻蕉。

（3）北蕉：这种香蕉产地在台湾，成熟后果实有些弯曲，它吃起来比较滑腻而且甜味中带有一种香味，所以很多人都喜欢吃这种香蕉。一般可以在三月份或者六月份购买。

(二)香蕉的功效与作用

1、润肠通便。

香蕉味甘性寒，可清肠热，常用于治疗热病烦渴、大便秘结之症。香蕉中含有一定膳食纤维和少量脂肪，可起通便润肠之效，因此香蕉是习惯性便秘患者的理想食疗果品。

2、抗抑郁。

香蕉能够帮助大脑产生5-羟色胺，可以振奋精神，阻止忧郁情绪产生。忧郁症患者以及心情不佳者适量吃香蕉，可以使大脑中5-羟色胺的浓度增加，有效减轻其悲观抑郁程度，甚至使不愉快的情绪消失。

3、降血压。

香蕉中钾离子含量多，能有效抑制钠离子所造成的血压上升和血管损伤，因此高血压和心脏病患者都适合吃香蕉。有调查显示，经常吃香蕉的人中风发病率要比普通人低23、6％，这和香蕉里含有降低血压的钾元素有关。

4、消水肿。

香蕉含有丰富的钾，当人体钠过多导致细胞中存留大量的水分，引起水肿时，香蕉中的钾可以帮助人体排出这些多余的水分，使身体达到钾、钠平衡，有效消除水肿现象。

5、保护胃粘膜。

香蕉可降低胃酸，缓和对胃黏膜的刺激，并且能促进胃黏膜细胞的生长，对胃溃疡具有保护作用。胃溃疡患者，在服用药物后适量吃一些香蕉，可以起到保护胃黏膜的作用。

(三)煮香蕉的功效与作用

1、能够润肠通便，因为香蕉当中含有丰富的膳食纤维，水煮之后发挥的作用更为明显，通过膳食纤维促进肠道的蠕动，对于大便秘结、便秘的人有很好的润肠通便的好处。

2、能够更好的为机体补充钾元素，对于调节血压的好处非常明显，对于血压高的人适当吃煮香蕉，通过补充钾而能够缓解高血压的情况。

3、能够清热解毒，对于温热病所造成的口干、口渴，吃煮香蕉有很好的清热解毒的好处。

(四)燕麦烤香蕉的做法

1、准备两根香蕉，去皮。

2、将香蕉切成3厘米左右长的小段。

3、将香蕉段粘上一点融化了的黄油。

4、在淀粉上滚一滚，裹上适量的淀粉。

5、再放到蛋液里滚一下。

6、然后放到燕麦片上，滚一滚，很容易粘到燕麦片的。

7、将做好的燕麦香蕉放在玻璃烤盘上。

8、在上面洒上丁点的砂糖，也可以不放。

9、放在已经预热好190度的烤箱下层，烤13分钟。

10、在上面挤上融化的巧克力装饰即可。