Ⅰ.咖喱鸡腿肉丁怎么做不腥

1、洋葱、土豆、胡萝卜洗好备用。

2、胡萝卜土豆切块。

3、洋葱切丝，切洋葱容易辣眼睛，教大家一个妙招，砧板上撒点盐后再切，就不会辣眼睛啦！

4、琵琶腿（大鸡腿）清水洗净。

5、将琵琶腿上的肉剔下来，骨头什么的就可以扔了，腿肉比较Q，鸡胸脯肉太死，所以最好用腿肉。

6、热锅凉油，先放洋葱炝锅，闻到洋葱香味后倒入剔好的鸡腿肉，大火翻炒。

7、翻炒至无生肉，加入胡萝卜和土豆块，继续翻炒。

8、翻炒1-2分钟，加水小火炖。

9、炖至水量减少1/2时，加入咖喱块，翻炒至咖喱块融化，大火收汁，撒少许盐，拌匀出锅即可，切记盐量为平时的1/3即可，否则会影响咖喱的味道。

Ⅱ.香菇炖鸡汤怎么做不油腻

1、食材：鸡400g，香菇4个，胡萝卜1根，红枣2个，枸杞适量。

2、鸡切块焯水备用。

3、香菇提前泡发切好。

4、清洗干净、枸杞、红枣去核、胡萝卜去皮切块、姜去皮切片。

5、把焯好的鸡肉和其他材料一同放入锅中。

6、大火烧开后，转小火慢煲1-2小时，出锅前调入盐即可。

Ⅲ.红烧鱼怎么做不辣

1、红烧鱼不辣的做法如下：鱼洗净，用姜粉料酒盐入味，约10分钟。西兰花烫熟备用，葱姜蒜整棵拍松。

2、整个鱼身裹上干淀粉。

3、大火热锅，用姜擦锅防粘。凉油入锅，油倒少半锅，烧到七分热，放鱼入锅，大火炸，晃锅防粘。 炸鱼时不要翻动鱼，晃锅，用汤勺往鱼身浇热油，炸至表面硬了后，装盘。

4、做糖醋汁:把盐，糖醋，料酒，生抽，老抽，蚝油，番茄酱，水放入碗中调匀。锅留少量油，放入葱姜蒜，都是整棵拍松，爆香。倒汁，烧沸，放鱼，用勺将汁浇鱼身上，收汁，出锅装盘浇汁。用西兰花香菜香葱，点缀。