1、将芹菜洗净去除叶片，切成适当长度。
2、黑木耳、新鲜香菇切丝备用。
3、将蒜头切成蒜末。
4、热锅后倒入橄榄油，放入蒜末炒
5、将香菇、黑木耳和芹菜先放入一起拌炒5分钟。
6、加10ml水盖锅盖闷煮3分钟。
7、最后加入盐、辣椒拌炒均匀即完成。
1、芹菜200g、油1茶匙、盐1/3茶匙、芝麻油适量、花椒适量。
2、步骤：芹菜斜刀切成条，胡萝卜切成丝。
3、煮锅加水烧开，芹菜入锅焯水，胡萝卜入锅焯水。
4、焯水后的芹菜、胡萝卜捞出放在凉开水中过凉。
5、过凉后捞出沥干水，放在容器中加盐搅拌。
6、加芝麻油搅拌，搅拌均匀装盘。
1、主料：芹菜500克。调料：植物油30克，酱油15克，油皮3克，花椒1克，大葱5克。
2、切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成2厘米长的段。
3、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用。
4、再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下，即可出锅装盘。
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