(1)怎么吃扇贝才是正确的

1、扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。

2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝，再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。

3、扇贝肉用柠檬汁、精盐及胡椒粉腌15分钟。

4、青椒、洋葱及红椒切丁，熏猪肉切片。

5、扇贝肉、青椒、洋葱、红椒、熏猪肉相间串上竹签。

6、盘内加入色拉油，高火5分钟，放上扇贝肉串，四边煎透，高火2分钟便成。

(2)牛柳正确的腌制方法

1、将牛里脊洗净，顶刀切成约2.5厘米宽、5厘米长的柳叶形片，将牛肉片泡在水中用流水冲去血水。

2、将牛肉片洗去黏液，捞出挤干水分，然后用刀背轻轻敲打牛肉片两面，以破坏牛肉的纤维组织。

3、将松肉粉、盐、味精、白糖、生抽、老抽、蚝油加清水拌匀至调料溶化，放入牛肉片，沿顺时针方向用力打上劲。

4、再加入生粉打匀至发粘上劲，加入鸡蛋液打匀，把浆好的牛肉片装入平盘，把色拉油轻轻铺到牛肉片表面，盖好保鲜膜入冰箱冷藏3-5小时即可，

(3)正确的游泳呼吸方法

有用呼吸的秘诀在嘴巴吸气，鼻子呼气，通俗的说是嘴巴进气，鼻子出气。以蛙泳为例：

1、吸气，然后憋气，头入水。

2、要换气时，头开始出水，鼻子在水下同时慢慢呼气（即出气）。

3、待鼻子完全出了水面，再加力猛从鼻子喷气，入鼻孔有校异物，不用手去弄掉，用鼻子气喷掉，同时嘴巴张开！注意这一步——鼻子猛喷气的时候张开嘴巴，气会自然从嘴巴吸进腹部，闭上嘴巴，完成呼吸。头部可以再次入水。