（1）牛肉炒豆芽怎么做

1、豆芽300克，牛肉（瘦）150克，韭菜80克，姜5克，盐3克、味精1克,植物油25克。

2、制作方法：豆芽洗净；韭菜洗净，切成段；豆芽炒熟盛罩篱内，隔去水分；牛肉切薄片，加调味料腌十分钟；下油25克，爆香姜丝，下牛肉炒至将熟；加入豆芽仔、韭菜炒匀，加入盐炒匀。

（2）炒豆芽和豆腐怎么做

1、主料：豆腐一块、黄豆芽适量、蒜苗适量、生抽一勺、鸡精适量、葱适量；

2、准备好一块豆腐。

3、豆芽洗净。

4、起油锅，将豆腐切块入锅煎。

5、煎至两面金黄待用。

6、肥肉入锅炸出油，爆香蒜头，下豆芽煸炒。

7、豆芽炒软后加入豆腐、葱、蒜，加盐、生抽、水稍焖一会儿。

8、加点鸡精调味就行了。

（3）老干妈炒豆芽制作方法

1、豆芽菜300克，青椒各1个，老干妈1小蝶，油适量，盐适量，红椒适量，咸鲜口味炒。

2、锅中放入少许油， 放入老干妈煸炒。

3、煸炒出香味后放入豆芽菜进去不停的翻炒。

4、直至豆芽菜微微发软，加入适量的盐翻炒均匀。

5、出锅前放入青红椒进去翻炒。

6、微微翻炒两下即可盛入盘中。端上桌了。

（4）三丝炒豆芽的做法

1、食材：绿豆芽1斤，青椒1个，豆腐干少许，胡萝卜少许，肉丝少许，榨菜丝1袋，生姜，盐，糖，味精，鲜酱油，猪油少许。

2、菜洗净，全部切丝。

3、热油锅，先倒入适量菜油再加添猪油，生姜丝肉丝青椒丝放入煸炒变色，再放入榨菜丝胡萝卜丝煸炒，最后放豆芽。

4、锅里放入少许鲜酱油。

5、豆芽炒至变软出水，加入调味料翻炒可以出锅。

（5）葱头炒豆芽怎么做

1、食材：豆芽300g，大蒜5g，葱头10g。

2、将豆芽洗净备用；

3、将大蒜和葱头洗净切好备用；

4、在锅中放入适量油；

5、加入洗净的豆芽；

6、迅速翻炒一会；

7、加入适量食盐；

8、迅速翻炒均匀；

9、加入切好的大蒜和葱头；

10、翻炒一会，让豆芽吸收蒜和葱头的香味；

11、起锅，美味的葱头炒豆芽就做好了。