1、目鱼花250g、青椒半个、红椒半个、豆瓣酱1大勺、生抽1勺、白糖1勺、料酒1勺、姜末5g。
2、锅中烧开水，将目鱼花焯水片刻，捞出沥干备用。
3、红椒切成小块，青椒切成小块，热锅冷油，放入姜末炒香。
4、再放入豆瓣酱炒出红油，放入青红椒翻炒片刻。
5、加入目鱼花、生抽、料酒翻炒至于断生。
6、最后加入白糖和少许盐调味，翻炒均匀出锅即可。
1、材料：油适量，冷面（1张），洋葱8g。香菜6g，鸡蛋2个，烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量，醋适量，孜然粉适量，糖适量，辣椒粉适量。
2、香菜和洋葱洗干净。
3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。准备一张冷面，一个鸡蛋。
4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、涂上一层辣椒酱，加入适量白醋。
8、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层辣椒酱切块食用即可。
1、姜、蒜切末，放入盘中备用。
2、碗中加入番茄酱、白糖、生抽、米醋、淀粉，边加水边搅拌，调成酱汁备用。
3、在鲫鱼身上划几道，放入淀粉中。
4、锅中倒入油烧至六成热时放入鱼，两面炸至金黄后夹出放入盘中。
5、锅中留少许底油放入姜蒜爆香，倒入酱汁，大火烧至浓稠。
6、浇在鱼身上即可。
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