①八珍豆腐怎么做

1、用料：老豆腐一块、笋一根、胡萝卜半根、青豆一小把、口蘑两三个、香菇两朵、花生少许、木耳少许、姜两片、盐1/2小匙、生抽2小匙、冰糖2块、白胡椒粉一点。

2、老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片(大概就行)，如果水分多，最好用厨房纸巾吸下水。

3、平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用。

4、春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的?豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。

5、加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。

②黄鱼煮豆腐怎么做才好吃

1、工具：大黄鱼600g、豆腐80g、香葱20g、姜20g、大蒜50g、酱油 、盐 5g、干辣椒8粒、米醋5ml、鸡精8g。

2、将大黄鱼收拾完毕，冲洗干净，在鱼肉两侧切花刀（用刀划成斜纹）备用。

3、香葱切成小段，姜切片，蒜一切二改成蒜粒。豆腐切成1厘米X1厘米X2厘米的长条，在沸水中汆烫一下备用。

4、大火烧热锅，倒入适当的底油，油温一定要到70、80度时，将改好花刀的大黄鱼放入锅中，改中火，将鱼的一面煎成金黄后，翻过来煎炸另外一面，大约4分钟，煎炸到两面都是金黄为止。

5、将剩余的油倒出，再次将锅坐到火上，放入适当的猪油（或植物油），待油温到达50、60度时，将蒜粒放入，翻炒片刻。之后加入姜片和香葱段，再次翻炒片刻，放入辣椒。

6、一起翻炒出香味后，加入煎炸好的大黄鱼，淋入酱油，盖上锅盖，焖制1分钟。之后倒入米醋，稍稍晃动锅子，让酱油和米醋混合在一起，之后倒入800ml 的冷水，盖上锅盖，大火炖煮5分钟，之后转成小火，再炖煮5分钟，加入盐和鸡精。

7、之后继续炖煮5分钟，加入豆腐，豆腐要均匀地码放在锅内，以便入味。注意在炖煮过程中，鱼始终不要翻动，也不要翻面。

8、等到汤汁统统收起后，可以再放入香菜段或者辣椒圈，盛盘即可。

③蟹粉豆腐怎么做不腥

1、主料。大闸蟹2个、内酯豆腐一盒。

2、辅料，油20毫升、生姜汁2汤匙、盐3克、黄酒1汤匙、水淀粉1汤匙、葱花少许。

3、备好豆腐和大闸蟹。

4、备好调料。

5、先把蟹拆好，再加入黄酒。

6、加入生姜汁后拌匀。

7、豆腐切成小块。

8、热锅倒油。

9、油温6分热倒入蟹肉煸炒出香味。

10、再倒入开水把豆腐入锅加入盐烧开。

11、再用水淀粉勾芡后熄火出锅。

12、盛出后撒上葱花即可，好吃极了。

④冬瓜豆腐怎么做好吃

1、冬瓜烧豆腐：冬瓜切小块，豆腐切丁，洋葱切碎。

2、热油锅爆香洋葱粒。

3、放入冬瓜。

4、炒匀后放入豆腐丁一起翻炒。

5、放少许开水炖一会。

6、看着冬瓜变透明了放生抽。

7、放盐放鸡精。

8、溜上一些醋淋上香油即可。

⑤鸡汁葱烧豆腐怎么做

1、用料：豆腐块一斤、葱3颗、蚝油一调羹、盐适量、生抽适量、花椒少量。

2、葱切段豆腐分块备用。

3、热油一小把花椒和葱下锅煸香接着下豆腐。

4、倒入鸡汤。

5、加适量生抽，耗油煮滚，倒入砂锅继续小火炖3分钟。

7、最后把备好蒜末、葱花、白芝麻撒上即可出锅。