(1)豆腐怎么做最好吃不辣

1、凉拌豆腐

准备食材：葱，蒜瓣4个，香油适量，酱油适量，食盐适量，十三香适量，豆腐一块（根据人数来定量）。

做法：葱切成葱花，蒜瓣可以捣成蒜泥，或者是切成末都可以，豆腐切成丁，用一个小盆盛放，然后是把辅料食盐，酱油，十三香，蒜汁和葱花放入盆中即可。

2、红烧豆腐

准备食材：豆瓣酱，食用油，食盐适量，酱油适量，香葱或者香菜，芡粉等，豆腐一块。

做法：豆腐切成四方块，大小适中放盘中备用。锅中到油，油热之后放入香葱（切断）豆瓣酱爆炒一下，

然后就可以加入适量的水放入豆腐，加入适量的食盐和酱油等待锅开。这个时候可以准备芡粉适量勾芡，锅开之后倒入锅内，大概一分钟左右放入香菜就可以起锅了。

3、香菇豆腐汤

准备辅料：香油，食盐适量，香葱，鸡精适量（其他料也可以），香菇和豆腐，火腿。

做法：香菇清洗干净切成小丁，火腿切丁备用，豆腐可以切成一厘米的小丁也可以切成三厘米的小丁备用。香葱切成葱花备用。

锅中先放一点油，油热放入豆腐稍微翻炒一下加入适量的水，放入香菇和火腿等待水开。水开之后加入辅料鸡精，食盐和香油，再撒上葱花即可。

(2)虾仁豆腐怎么做

1、新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。

2、虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟。

3、南豆腐一块。

4、准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用。

5、豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿。

6、捞出控干水份。

7、把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1。

8、坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）。

9、锅中留底油煸香葱姜蒜。

10、倒入碗中的调料。

11、再加50ml清水烧沸。

12、倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡。

13、勾了芡的菜，色泽明亮，成品好美！

(3)崩山豆腐怎么做

1、主料，豆腐400克.

2、调料，大蒜10克，姜10克，大葱15克，盐2克，味精1克，酱油20克，辣椒油10克，花椒粉3克，香油15克，各适量，姜、葱、蒜洗净，切成末。

3、锅上火，放清水烧开，加精盐少许。

4、用手将整块豆腐掰成四块，下锅焯透，捞出沥水，装入碗内。

5、将调料调成味汁，淋在豆腐上即可。

(4)坐月子日本豆腐怎么做

1、用料：猪肉/鸡胸肉适量、日本豆腐2条、生抽1勺、黑胡椒适量、蚝油1勺、蒸鱼豆豉汁适量、盐一茶匙、蒜2瓣。

2、鸡胸肉加适量料酒和白醋去腥，冲洗干净。拭干水分，切块。

3、加入两个蒜瓣，一勺耗油，一勺生抽，一茶匙盐，适量黑胡椒，绞成肉泥肉沫4、将肉沫压在碗中定型，扣在盘中。

5、日本豆腐切片，摆盘。

6、肉中间挖洞，打入一个鸡蛋，周围淋一圈蒸鱼豆豉汁。

7、水开后，大火蒸12-15分钟即可。

(5)有娃娃菜和豆腐怎么做

1、娃娃菜洗净，纵向撕成条。

2、豆腐切块。

3、切好葱花、姜丝、蒜片备用。

4、炒锅油热后，放豆腐进去煎。

5、一面煎黄，翻面继续。

6、加葱姜蒜略翻炒。

7、加娃娃菜。

8、淋少许生抽。

9、加少许酱油。

10、加盐。

11、加水，基本能盖住锅内的菜，盖盖子炖十分钟。

12、汁收得差不多了，就可以出锅了。