(1)如何做汉堡包肉饼

1、把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，最上面放入酵母。

2、把内桶放回面包机，固定好，启动程序“6”，和面15分钟。

3、加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6”，和面15分钟。

4、这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜。

5、取出面团，滚圆。

6、把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵。

7、面团发酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩不坍塌那就是已经发酵好。

8、发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

9、取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液。

10、再沾满白芝麻。

11、轻轻压平，放进烤盘。

12、放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层，烤箱底部放一碗温水，进行最后发酵至1.5~2倍大;发酵完毕后，取出烤盘和温水，预热烤箱180度。

13、放烤箱中下层，180度，上下火烤18分钟即可出炉，放至室温后密封保存。

14、准备做汉堡包的材料：汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱。

15、鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋;肉饼开150度烤热。

16、汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘，用110度烤几分钟即可取出。

17、在汉堡包的下层盖上一块肉饼，挤上沙拉酱。

18、肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱。

19、生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可。

(2)交换机如何做电话分机

1、首先找到程控交换机的功能字头，由于出厂功能字头是“1”，重庆地区大部分改为了“3”，可以用125，225，325试一下能否报分机号码。如125能报分机号，您的功能字头没有变。如变了说明书所有的“1”字头改为相应的功能字头。

2、进入编程状态首先在8000总机上：提机拨18*，挂机。(五分钟内不必重新输入)注意：如能字头有变，相应的18*也改变。如：功能字头是3，就是38* 了(注意!)

3、进入编程状态(在8000总机上)：提机拨18*

4、分机号码弹编(即改分机号码)

代码是：*11* 物理号 * 想要的分机号 #

物理号可以拨129查询，想要的分机号不能与交换机有的号码相重。

5、分机等级限制设置：1级国际国内，2级国内，3级市话及本地网 6级只能内部电话。*10* 等级 * 分机号 #

6、分机来电显示开通设置：*55*1*# *56*1*# *69*1*#

7、中继外线开通设置

（1）开通第1条外线TRK01：*44*1*01# 关：*44*0*01#

（2）开通第2条外线TRK02：*44*1*02# 关：*44*0*02#

（3）开通第3条外线TRK03：*44*1*03# 关：*44*0*03#

（4）开通第4条外线TRK04：*44*1*04# 关：*44*0*04#

（5）开通第5条外线TRK05：*44*1*05# 关：*44*0*05#

（6）开通第6条外线TRK06：*44*1*06# 关：*44*0*06#

8、自录入中继提示语音设置：*51*1065368 # 嘟声后对话筒说话。试听：*51# ，确认 *51*1# 。

9、入中继方式选择设置

人工转接：*06*1*中继号# 中继号：01-04

语音提示：*06*0*中继号# 中继号：01-04

群呼方式：*06*2*中继号# 中继号：01-04

10、外线呼入方式选择设置

（1）外线呼入人工转接：*06*1*中继号# 中继(外线)端口号：01-04 (48门以上01-08)

（2）外线呼入语音提示：*06*0*中继号# 中继(外线)端口号：01-04 (48门以上01-08)

（3）外线呼入群呼方式：*06*2*中继号# 中继(外线)端口号：01-04 (48门以上01-08)

（4）说明：中继号指外线端口号，外线呼入指定分机 *12*分机号码*外线端号号(01-08)#如：本公司有3条外线接入交换机(接入交换机的外线端口是01-03)，要求外线呼入为电脑语音提示，查号拨0到指定的8008分机上。

11、设置代码：

（1）*06*0*01#,*06*0*02#,*06*0*03#,(也可以连续设置*06*0*01#02#03#),

（2）*12*8008*01#，(表示第1条外线指定分机8008为查号拨0)

（3）*12*8008*02#，(同上)

（4）*12*8008*03#，(同上

12、功通字头设置 *57*A# A 表示要设的字头，默认是1(不改无需要设)

13、更改分机首位号设置：*58*A# 默认是8(不改无需要设)

程控交换机的设置与交换机的品牌型号有很大关系，以上为通用设置，具体设置请参照程控交换机说明书。

(3)如何做家常小河虾

1、将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。

2、净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

3、锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4、转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3到5秒钟）即可。

(4)如何做砂锅鳝鱼汤

1、材料：鳝鱼500g、山药1根、胡萝卜2根、植物油适量、大葱1根、生姜适量、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量、鸡精适量、料酒适量。

2、鳝鱼宰杀清洗干净后，切成一字花刀，在切成小段。

3、砂锅中水烧开，放入山药焯水，鳝鱼段放入沸水中焯烫，捞出沥干水分。

4、炒锅中倒入适量油，油热放葱、姜爆香，倒入鳝鱼段翻炒。

5、加入料酒炒出香味，倒入砂锅中，加入开水煮上5分钟。

6、加入胡萝卜和山药，继续炖煮10分钟，加入盐、胡椒粉、香菜、鸡精调味，最后淋入香油，煮开后关火即可。

(5)乌鸡红枣参汤如何做

1、乌鸡、西洋参、红枣、枸杞子、桂圆、姜片、绍兴黄酒少许、盐、白胡椒粉适量。

2、清洗浸泡红枣、枸杞子。将乌鸡切成块状，洗一下，绰水后捞起备用（绰水时点少许料酒去惺）。

3、最好选用沙锅，把放好料的锅放到火上烧开，开了后就关小火，最小的！煲四个小时，关火！盐，一定要后放，三个小时左右的时候放，这样鸡容易烂也能进味。