（一）剁椒翅中如何做

1、将鸡翅用清水多泡一会去除里面的淤血，然后洗净每个剁成2~3块。

2、将鸡翅放入水中煮开锅，捞出，我是用筷子夹一段在汤里涮一下，这样上面的浮沫都不会沾上，很干净。

3、将大蒜切成碎丁、生姜切成碎丁、葱切成小段都放入碗中，然后再放入剁椒连同剁椒中的汤汁拌均匀。

4、将锅中放入食用油烧热倒入剁椒碗中拌匀，这样调料的香味就激发出来了，比直接用调料和凉油拌在一起味道好。

5、将焯好的鸡翅和剁椒调料和豉油鸡汁拌均匀（如果你买的剁椒不太咸或者嫌辣放得少的话要适当的再放一点盐）。

6、将拌好的鸡翅放入蒸碗中放入蒸锅，大火烧开后再中大火蒸15分钟即可。

（二）如何做香菇油饭好吃

1、食材：米饭 1碗、鲜香菇 1个、胡萝卜 半根、清水 300克、橄榄油 1匙、盐 1匙。

2、准备所需食材，将香菇、胡萝卜分别切成碎粒；

3、在锅中倒入适量橄榄油，加热；

4、将胡萝卜放入锅中煸炒几下；

5、将香菇放入锅中继续煸炒；

6、加入适量蚝油；

7、加入适量清水和盐，大火烧开后，小火煨制香菇5分钟左右；

8、将剩米饭放入锅中；

9、将米饭与汤汁混合均匀，中小火慢慢煸炒制汤汁收干；

（三）榨菜炒墨鱼如何做

1、主料：榨菜一包，墨鱼适量，腌辣椒适量，青椒1个，小米椒适量，鲜酱油一勺，生姜3片，大蒜子适量。

2、榨菜切丝用冷水浸泡半个小时，泡掉部分盐分，然后洗净滤干水。

3、腌辣椒，青椒，米椒，生姜，大蒜子切碎备用。

4、墨鱼切丝备用。

5、开火把锅加热至八成热，把榨菜丝倒入不停翻炒，炒到没有水分了就起锅装盘备用。

6、炒过榨菜的过要洗净，锅烧热，倒入油烧至冒烟加入墨鱼爆炒，加入生姜，大蒜子末一起煸炒至金黄色，再加入其他佐料炒几下，最后加入榨菜，一点生抽就可以出锅了。