一)抱蛋豆腐的做法

1、主料:250g豆腐；配料:适量油、适量盐、1个鸡蛋、100g肉、适量老抽。

2、做法：豆腐洗净，切厚片。锅里放油，烧热后放入豆腐。煎好后翻面。鸡蛋打在碗里。放少许盐。把鸡蛋打散。倒在锅里。煎熟后成盘。放入肉丝煸炒。放入老抽、盐。倒在豆腐上。香菜切碎。洒在肉丝上即成。

二)千叶豆腐的危害

1、千页豆腐并不是豆腐，但是他包含了豆腐该有的细腻口感。

2、千页豆腐的原材料以土豆粉和淀粉为主，其含有大量的蛋白质，口感爽弹润滑，深受人们的喜爱。

3、千页豆腐是一种新型素食可以保护人体血管内皮细胞，还能预防心脑血管疾病，而且适用大的人群也非常的广泛，对人体是有百利而无一害的。

三)冻干豆腐的做法和配方

1、冻干豆腐切块，黑木耳用清水泡发后洗净。

2、准备葱花和高汤。

3、高汤倒入锅中，再加入等量的清水，加入冻豆腐。

4、盖上大火烧开后转小火炖半小时。

5、之后加入盐。

6、转大火加入黑木耳烧片刻。

7、加入鸡精调味后熄火出锅。

四)胡萝卜木耳煎豆腐的做法

1、食材：胡萝卜一根，木耳适量，豆腐一块。

2、干木耳，浸泡于温水中，泡开后，清洗干净，沥水备用。

3、胡萝卜，削皮切丝，备用。

4、将买回的豆腐，用温水加盐浸泡10分钟，备用。

5、热锅少油，将处理过的豆腐切成小块加入锅中，中小火慢煎。煎至周围表皮焦黄为好，但不要大火煎。煎其间可加入黑胡椒粒和少量盐，这样的豆腐入味且香。

6、煎好豆腐后，加入备好的胡萝卜丝，小心翻转均匀；如少水其间可加少量水。

7、炒至胡萝卜丝变软，即加入木耳一起翻炒。翻炒均匀后，加入生抽、鸡精等合适的调味料，调味合适后即可装盘开吃了。

五)脆皮日本豆腐的做法

1、食材：日本豆腐2条、淀粉（根据自己的食材量准备）、番茄沙司5汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙、适量清水。

2、准备好日本豆腐2条，用到从中间部分切开，不要从头剪开，用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。

3、把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。

4、锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中。

5、炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。