(一)四季豆和菠菜能不能一起吃

1、四季豆和菠菜能一起吃。

2、主料：面粉200克，五花肉50克，菠菜1小把，辅料：四季豆50克，调料：色拉油适量，食盐少许，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量。

3、菠菜洗净后用热水焯几秒钟，放入料理机打成汁，面粉加菠菜汁和成硬硬的面团。

4、将面团用面条机压成面条，没有面条机可以手擀。

5、将肉切片，四季豆洗净掰成两三厘米的小段备用。

6、锅中烧开水，将面条放入煮熟至无硬芯，不需要煮的太烂。

7、将面条捞出，迅速过一下凉开水。

8、将面条捞出控干水分。

9、面条中倒入少量的植物油，用筷子抖一下，使面条均匀的沾上一层植物油，备用。

10、锅中烧热油，放入葱末炝锅，放入肉片炒至变色，放入四季豆翻炒至熟，然后加入酱油、料酒、盐。即可出锅。

(二)腊肉炒四季豆

1、主料:腊肉(生)200克、四季豆150克、小葱2克、大蒜(白皮)1克、盐2克、料酒10克、味精1克、植物油25克。

2、腊肉洗净后上笼蒸熟。

3、再取出晾凉后切片。

4、四季豆择洗干净。

5、锅置火上,放油烧热,下入腊肉片用小火煸炒至微卷。

6、再加入葱、蒜、四季豆、料酒、盐炒至四季豆熟。

7、出锅前加入味精即可。

(三)炒四季豆要不要焯水

1、不需要焯水。炒四季豆方法如下：需要提前准备好的材料包括：四季豆200g、牛肉150g、盐少许、水少许、蒜头少许、油少许。

2、把准备好的四季豆洗净摘段，放一旁备用。

3、然后使用菜刀把牛肉切丝，蒜头拍散，放一旁备用。

4、锅内放油加热，放入蒜头快速翻炒。

5、然后往锅内放入准备好的牛肉，快速翻炒。

6、等待牛肉七分熟时盛出，放入盘中备用。

7、锅内放油加热，放入蒜头和四季豆，用铲子快速翻炒。

8、然后锅内放入牛肉，盐和水，盖上盖子烧。

9、四季豆熟后盛入盘中，这样就完成了。

(四)猪肉末干煸四季豆

1、主料：四季豆、猪肉末、橄榄菜、干辣椒、葱末、姜末、蒜3瓣、姜各适量。调料：生抽1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少许、盐适量。

2、四季豆摘去老筋，用手掰成长约cm长的段，洗净，沥干水分。

3、锅中倒油，倒放入四季豆，用大火炸四季豆。

4、炸至外皮微皱即捞出控油待用。

5、锅中留底油，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒。

6、再加入料酒生抽橄榄菜。

7、加入蒜瓣干红辣椒葱姜末翻炒。

8、最后加四季豆，加适量盐和少许糖调味，翻炒均匀即可。