1,西兰花是是酸性还是碱性

1、西兰花是属于碱性食物，这主要是和西兰花里面的一些无机盐等微量元素有一定的关系，因为含有一定的钠和钙元素，相对来说呈现出碱性，也就比较正常了。

2、对于西兰花来说，它的营养价值也非常的高，还有很多的维生素蛋白质以及其他的一些营养元素，对于我们身体的营养补充来说，都是能够起到很好的效果，相信平常很多人在健身的时候都会选择在饮食上面进行搭配，那么西兰花也是必不可少的，它对于改善我们身体体质来说，也是能够起到很好的帮助，这主要是由于它也还有丰富的钙元素和蛋白质，能够起到很好的营养平衡效果。

2,西兰花怎么做好吃又有营养

1、将西兰花切块，按照上面的步骤焯水，我们在焯水的时候也可以在锅中滴几滴油，这样可以保持西兰花的颜色依然翠绿，然后捞出锅沥干水分备用。

2、将准备好的虾仁用料酒、食盐进行腌制，腌制的过程中，我们可以先将胡萝卜洗干净斜切成片，需要的木耳也要提前发好，不需要泡发太多的木耳，一点就可以了，主要就是用来配色的。

3、在锅中倒入适量的油，油热之后便可以将腌制好的虾仁倒进去煸炒，因为我们做的这道菜口味比较淡，所以并没有使用生姜、大蒜等调味，虾仁煸炒至变色之后就可以盛出来了，然后倒入胡萝卜和木耳翻炒，等胡萝卜软化之后，就可以将西兰花倒入锅中了，西兰花不需要炒太久，将虾仁重新倒回锅中翻炒，加入食盐搅拌均匀之后便可以出锅了。

3,西兰花炒鸡肾

1、用料：西兰花1个、鸡胗少许、香葱2根、花生油少许、盐少许、酱油少许。

2、把西兰花洗干净切好，鸡胗放入开水中焯水捞起切片。

3、香葱把葱头和葱花分开切好。

4、热锅下油，葱头放入锅中炒香，然后放入鸡胗翻炒。

5、再把西兰花放入锅中翻炒，加入适量的盐和酱油调味，最后放入葱花。

6、香喷喷的西兰花炒鸡胗就可以食用了。

4,蒜蓉西兰花的家常做法

1、食材：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油。

2、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；

3、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；

4、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；

5、放入西兰花翻炒；

6、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；

7、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。