①炸鲜蘑如何做

1、食材：鲜蘑250克、鸡蛋1个、鸡精适量、盐适量、椒盐粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、面粉适量。

2、把鲜蘑撕成小条备用。

3、锅中烧开水放入鲜蘑焯烫。

4、重新烧开时捞出鲜蘑过冷水。

5、把鲜蘑挤干水分，打入鸡蛋。

6、加入鸡精、盐、椒盐粉、胡椒粉、孜然粉、面粉。

7、搅拌至糊状，静置腌制10分钟。

8、等油锅烧至六成热时放入鲜蘑。

9、小火炸至淡黄色捞出控油。

10、等锅中油温升高时放入复炸至金黄色就可以了。

②如何做甜饭团

1、煮饭，米要洗干净，水不能多放，也不能少放。保温的时间不能过长，保持在10分钟左右。

2、煮好之后，闷一会，打开盖子，准备好一块赶紧的菜板，在板上铺一条保鲜膜。

3、手洗干净之后，在手上倒一点植物油，双手全部涂开，再加点白糖。

4、把保鲜膜上的饭用保鲜膜两边往中间包起来。

5、然后松开保鲜膜，用手截取保鲜膜上的一段米饭，用双手不断的轻轻拍打。

6、然后，慢慢拉长，就成了细长椭圆的甜饭团了，还可以自己加上海苔，紫菜。

③如何做红糖软糖

1、准备老姜200克、红糖30克、糯米份500克、白糖120克。

2、老姜洗净榨汁。

3、把姜汁倒入糯米粉中，多次少量的加入，揉成面团。

4、锅里放水和红糖。

5、小火加热，熬到红糖浓稠就可以关火。

6、把糖液直接倒入面团中，用筷子慢慢的搅拌成细腻的面糊。

7、锅里水开后，放入锅里蒸30分钟，蒸熟为止。

8、蒸熟后，放凉，再放入冰箱里冷冻1小时。

9、再切开放入椰蓉中防止粘连，最后切成小块。红糖软糖就做好了。很Q弹，不辣不甜腻。

④牛肉黄豆盖浇饭如何做

1、黄豆用清水浸透；将浸透洗净的黄豆放入锅内，加水火炖软待用；牛肉横纹切片；用少许盐，料酒将牛肉腌制；将生姜切末；葱切花。

2、锅上火倒油烧热，下姜末爆出香味；放入牛肉翻炒，烹入少许料酒，加入炖软的黄豆的汤，再加入盐、糖、料酒、番茄酱、胡椒粉调味，将牛肉焖至熟软；起锅前加味精，麻油，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即成。