1 驴肉去腥最简单方法

1、驴肉去腥，如果是小块驴肉，只需洗净后切丁，然后热锅冷油下驴肉丁煸炒变色后，加一些料酒和小段葱即可去腥。

2、若是烧大块驴肉，可以在冷水清洗后。先用开水焯一下去腥。然后再重新加水， 待水温热后放入焯好的驴肉，再放入一定量的料酒、大段的葱和大块的姜（料酒、葱、姜都是去腥的，尤其料酒。料酒和驴肉起化学反应会增加香味），再放入两个八角、少量的陈醋和盐，等大火烧开后稍撇去浮 沫，再改用小的火炖近1小时（中间适量加盐），然后再加老抽酱油提色再大火收汁即可。

2 毛豆怎么做最好吃最简单

1、毛豆爆炒鸡块：先将洗干净的鸡块倒入热油中炒到金黄色，然后倒入适量的毛豆，加水和盐，大火煮15分钟，让味道充分的混合，然后放入红辣椒提味收汁，然后再就可以出锅了。

2、毛豆汤：先将毛豆放入热油中爆炒，等毛豆熟了后，放入水，盐等调料，大火煮开，然后放入一些酱油，在小火焖一会，一盘香飘飘的汤出炉了。

3、毛豆炒腊肉：将毛豆倒入热油中炒到半熟，然后将腊肉切成块状，倒入锅中，记住此时不要放太多盐，不然味道就太咸了，再放入适量的水，大火煮5分钟即可，味道就很香了。

4、毛豆烧鲫鱼：先将鲫鱼洗干净，放入热油中来回煎，等到快熟后，倒入毛豆来回翻炒几遍，然后放入水和盐，大火煮10分钟，让味道充分的融合，再放入一些辣料就可以了。

5、油炸毛豆：将锅里放入一定量的油，将油烧到一定的温度，注意不要太高，不然毛豆就焦了。然后倒入毛豆，来回翻炒，待看到毛豆已经金黄色时，就可以了，此时毛豆会非常的好吃下饭。

3 粿条怎么煮是最简单最好吃的

1、食材：粿条两人份，瘦肉适量，虾仁适量，青菜适量，鸡蛋两个，盐少许。

2、锅中下足量的水，大火烧开，期间我们来准备食材，两个大碗备好，瘦肉切片，虾仁泡水，青菜洗净备用，两人份粿条备用；

3、锅中水烧开了，下粿条；

4、水再次烧开，粿条便熟了，用平底漏勺捞起粿条，控干水分，分别盛在两个大碗中；

5、锅中水正在沸腾，这时，敲入两个鸡蛋，便是白煮蛋了。

6、等鸡蛋浮起，也就是熟了，再依次下瘦肉，虾仁，煮熟；

7、水再次烧开后，下青菜，煮熟后下盐，关火；

8、用汤勺把锅里的汤舀到放有粿条的大碗即可开吃。

4 巴沙鱼片最简单的做法

1、将冷冻的巴沙鱼放在案板上自然化冻。

2、化冻后将鱼切成大小合适的鱼片。

3、然后撒上胡椒粉、料酒、盐，抓匀，腌制20分钟。

4、腌好后，撒上适量面粉，使鱼片均匀粘上面粉。

5、然后用筷子夹着，放入蛋液中沾一沾。

6、然后再放到面包糠中，滚一圈，均匀沾满面包糠。

7、锅中热油，放入鱼片，中火，煎至两面金黄即可。这样就做好了。