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核桃有哈喇味还能吃吗
更新时间:2025-05-25 16:56:25

①核桃有哈喇味还能吃吗

1、核桃有哈喇味不能吃,核桃中含有大量不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放会产生酸败现象,即“哈喇味”。核桃中的脂肪酸产生了酸败,使核桃的味道变差,产生刺喉的辛辣味。另外核桃中油脂酸败的产物,如小分子的醛类、酮类等还会威胁身体健康。

2、如果食用量大,轻者会引起腹泻,严重者还可能造成肝脏疾病。坚果商贩一般不舍得把变质的坚果扔掉,而掩盖“哈喇味”最好的做法就是在加工时加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味,因此变质坚果时常会隐藏在咸味、五香味、奶油味的坚果中。

核桃(学名:Juglans regia L.)是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬,需砸开食用。

②核桃有丰胸的功效吗

1、核桃没有丰胸的功效。

2、核桃是经典的滋补食品,它们富含维生素E和锌,有利于延缓乳房衰老,此外蛋白质、矿物质、B族维生素也十分丰富,还是美容美发润肤的佳品,想要丰胸建议选择正规科学的方法。

3、另外如果是在乳房发育期,多吃核桃,因为核桃里面有高蛋白,可以促进乳房的发育。对于女性的乳房一般与个人机体有关,于遗传有关。一般瘦长体型的女性乳房比较小。但是这个是正常的生理现象。

③核桃有哈了怎么办

1、核桃如果有了哈喇味,说明已经变质,不建议继续食用,只能扔掉。

2、食物中的“ 哈喇味”即油脂在氧气、阳光、水分、温度的作用下,发生氧化、酸败产生的异味。事实上“哈喇味”就是酸价超标,酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,也是衡量脂肪质量的重要标志。脂肪在长期保藏过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。

3、有“哈喇味”的核桃,不仅味道不好,而且油脂酸败产生的自由基很可能损害身体器官,造成中毒情况。