1)蜂蜜黄油扁桃仁制作方法

1、材料：扁桃仁500g、黄油20g、糖粉20g、蜂蜜40g。

2、把黄油放在平底不粘锅里，开中火，待黄油全部融化倒入蜂蜜，不停地搅拌均匀，

3、把扁桃仁倒入锅中，不同翻炒，此时注意火调小一些，以免糊掉。

4、翻炒均匀后，扁桃仁颜色稍稍变深一些时，把火关掉，全部倒入一个无油无水干净的贴盆里，不停颠倒，防止果仁黏在一起。

5、最后，把糖粉倒入盆中，颠倒搅拌，使糖粉均匀敷在扁桃仁表面。

6、待扁桃仁完全冷却，即可装袋食用。

2)扁桃仁粉和杏仁粉的区别

1、扁桃仁粉和杏仁粉是由扁桃核和杏核研制而成的，杏核和扁桃核在外观上有较大区别，凭肉眼即可很容易地区分。杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质。而扁桃核较为粗糙，有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为黄色，粒形较大。桃仁偏长椭圆形，杏仁偏心形。

2、杏仁的核壳较硬，短而胖，开口少，而扁桃仁的核壳薄，开口率高。扁桃仁要比普通杏仁长，长度一般是宽度的1.5倍以上，长的可达2倍以上；普通杏仁的长度与宽度几乎相等，看上去呈扁圆形。

3)扁桃仁孕妇可以吃吗

1、孕妇可以少量吃扁桃仁，不要多吃。孕妇吃扁桃仁，一般情况下不会导致胎儿发生病变，通常如果不食用过量，对宝宝没有什么影响，适量食用也可以给宝宝带来很好的效果。

2、不过孕妇一定要注意膳食搭配，营养均衡，这样才能生出一个健康的宝宝。扁桃仁具有安神、开窍、健脑、明目、益肾、润肺、润肠、生精、健身、健胃等功能，可以少量食用，建议最好不要多吃。

3、推荐可以食用核桃仁之类的食物，对胎儿智力发育有好处。平时可以多吃含蛋白质、维生素丰富的食物，比如鱼、肉、蛋、乳制品、豆制品、新鲜水果和蔬菜，保持良好的心情、充足的睡眠，这样才能保持身体健康和胎儿的正常发育，所以孕妇可以少量吃扁桃仁。

4)扁桃仁的营养价值

1、扁桃仁中水溶性维生素B1、维生素B2的含量分别是160微克和120微克，维生素B6以吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的形态存在，含量为80微克/克，烤制和去皮等加工过程造成都分维生素B6降解。熏蒸对仁内的维生素B1和维生素B2没有影响。

2、扁桃仁矿物质元素的含量常用灰分占干物质的百分比表示。矿物质中主要元素是钾和磷，二者占总矿物质量的70％，磷与钙呈负相关。而与氯、钠、钢和氮呈正相关。

3、扁桃仁中可溶性糖的含量相对较低，一般为3％-8％，非还原糖有蔗糖和棉籽糖，分别占总量的90％和7％，葡萄糖、果糖、山梨醇和肌醇的含量较少。多糖占干物重的3％-6％。

5)扁桃仁的功效与作用

1、扁桃仁能舒张血管，增加股动脉血流量，降低血管阻力，直接帮助扩张血管壁。除此之外，桃仁还有抑制血液凝固和溶血作用，能够帮助改善循环系统、消炎、抗过敏。桃仁中含有苦杏仁，能对消炎起到吸收作用。实验证明，扁桃仁的水提取物能抑制血清中皮肤过敏抗体和溶血性细胞的产生。

2、调理月经，扁桃仁中含有大量的胶质，这些胶质能够促进血小板生成，起到止血功效可以缓解痛经。

3、通便，扁桃仁中含有大量的纤维素，可以促进肠蠕动，起到润滑肠道、通便的作用。

4、补充能量，扁桃仁中除了补血、止血、通便需要的纤维素、胶质以及其他身体所需的营养元素之外，还有所含的碳水化合物和糖类，能迅速为人体提供能量，提高免疫力。