一)西兰花炒小龙虾尾怎么做

1、用料：小龙虾10个、西兰花一整朵、虾皮一小把、盐少许、生抽适量、蒜少许；

2、把西兰花放入开水中煮熟。把西兰花捞出，待用。

3、锅里加入适当油，加入酸炒香，放入小龙虾煸炒。

4、将煮熟的西兰花放入小龙虾的锅中，加入少许盐和生抽煸炒即可。

二)开水煮西兰花煮几分钟

1、西兰花有老有嫩，所以也很难说煮多久算熟了，只能凭经验，大概煮沸后再烧五六分钟。所谓炒一下，就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟，再捞出来。要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄。

2、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

三)西兰花的根能吃吗

1、西兰花的根能吃，西兰花的根茎是跟花球与花蕾一起的，它们是一个整体，并且西兰花的根含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质元素，营养价值比较高，适量食用有利于人体健康，是可以进行食用的。

2、西兰花根茎比较坚硬，并且含有大量的维生素、纤维素等物质，吃起来口感比较涩，没有什么味道，并且进入人体之后不容易被消化，容易导致腹胀、腹泻等不适症状的发生，不利于人体健康，所以一般是不建议食用西兰花的根茎的。

四)怎样做西兰花

1、主料：西兰花。

2、辅料：橄榄油、盐、鸡精、蒜。

3、西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块。

4、烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮，再加入西兰花焯水至变得。翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用。

5、热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒。

6、调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。