1.粘米糖的做法和配方

1、主料：

大米100克、大枣适量、葡萄干适量、核桃适量。

2、辅料：

糖30克、水少许、油适量。

3、做法步骤：

（1）材料备好。

（2）切碎备用。

（3）油烧热，放入筷子冒泡，放入大米，快速搅动。

（4）大米捞出控油。

（5）锅中加水和糖，烧开。

（6）冒大泡，微黄时关火。

（7）倒入大米，葡萄干，核桃，红枣，迅速搅拌均匀。

（8）倒入碗中压实。

（9）倒扣过来冷却切开。

2.安徽拌面做法和配方

1、材料：面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。

2、葱切段备用。

3、色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段。

4、中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。

5、将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。

6、加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀。

3.斋菜的做法和配方

1、用料：黄花菜一把、大白菜一大把、腐竹一把、粉丝一大束、虾米一把、豉油一大勺、盐适量、蒜子两瓣。

2、用温水，加少量盐，放入腐竹和黄花菜浸泡。

3、腐竹大概十分钟左右，泡软即可捞起，切段备用。

4、黄花菜一起捞起挤干水，换一次水再泡几分钟捞起挤干水备用。

5、虾米浸泡几分钟，清洗干净捞起备用。

6、大白菜洗干净切条，焯水捞起备用。

7、粉丝洗干净后浸泡大概2分钟左右，泡软即可捞起。起油锅，先下蒜粒、虾米爆香。

8、下腐竹、黄花菜翻炒两三分钟，炒匀，放豉油、盐，滋一点开水下锅炒匀，转小火加盖十分钟。

9、开盖放粉丝，翻拌炒匀(如水干了再加点开水)，转小火加盖焗5-6分钟，开盖试味即可。

4.瓦罐焖鸡的做法和配方

1、主料：整鸡1只、姜10克、葱10克、辣椒10克。

2、辅料：鸡精3克、味精3克、糖3克、盐2克、老抽8克、生抽10克、菜籽油15克、糖桂花10克。

3、锅底部铺好姜葱辣椒放入整鸡。

4、倒入鸡精盐味精白糖。

5、倒入菜籽油。

6、倒入生抽老抽糖桂花。

7、中火炖20分钟。

8、大火收汁出锅。

5.橄榄酒的做法和配方

1、材料：橄榄：500克、冰糖：500克、白酒：1800克。

2、橄榄洗干净，晾干或者擦干水份。

3、橄榄和冰糖1:1，冰糖可以选用黄冰糖和白冰糖。

4、在瓶底放一层橄榄。

5、一层橄榄一层糖，最上面是一层糖。

6、倒入白酒。

7、静静放置三个月以上，就可以饮用了。