（一）新鲜的虾怎么冷冻保存

1、对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。

2、虾类的保鲜需要把虾处理干净后，放进不锈钢的盆子里，放上水，然后再放进冰箱，这些虾冻成冰块后，再把其打碎，然后再装到其保鲜袋里，再放进冰箱里，再次冷冻起来。

3、冰箱干养法用一个胶盒来，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，把虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持基围虾的持久保鲜。

（二）新鲜的菠菜怎么保存

1、可以使用报纸把菠菜包好，然后放到保鲜袋里，用牙签扎上几个小孔，把弄好的菠菜放到阴凉通风处即可，这个方法能够有效延迟菠菜保存的时间。

2、在背风处，挖一个不到半米深的坑，然后把无虫咬无烂叶的菠菜扎成小捆儿，把菠菜的根部朝下，放入坑中，然后在上面撒上少许的细土，就能保存一周左右。

（三）新鲜的笋怎么保存

1、少量的新鲜竹笋密封储藏即可，放进密封的容器中放在避光阴凉处即可；

2、大量的新鲜竹笋可以使用埋藏法，这种方法可以放置两个月左右。

3、上面说的埋藏法，在这里详细说一下，这里需要较大的容器，先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子，也可以用秕谷、谷壳、锯末，然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里，再覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子，最后密封起来放在阴凉处即可。