1,干香菇的做法

1、做菜也要有计划的，香菇这些干货家里时常有，在去买排骨时就先把香泡水。回来就可以做了。

2、把排骨放流水冲洗干净，冲多几盘水，就没血水了。就拿出起控水备用。

3、再放蚝油，生粉，盐，鸡精腌制十五分钟。

4、在等时候把香菇洗一下再切成片，辣椒也切成丝，大蒜籽切成末，一起放在碟子里。

5、把香菇和辣椒蒜末倒在腌好的排骨里。

6、再用勺子准备好一勺子豆瓣酱，拿来料酒滴上几滴。

7、再搅拌均匀。

8、把搅拌均匀的排骨放在已经装有开水的锅里。用筷子隔水蒸15分钟。

9、时间到了，不要急着打开锅盖，再虚蒸二分钟，就是在等水蒸汽出完。然后小心拿出来上面放几片香菜。美味的香菇蒸排骨就完成了。

2,青菜炒香菇的做法

1、首先香菇去根，切片，青菜洗净，锅中烧油，倒入香菇翻炒片刻。

2、加入盐，一勺猪油，生抽搅拌均匀，将酱汁倒入锅中焖5分钟。

3、最后加入青菜和少许猪油，搅拌均匀后再焖2分钟，加入大蒜搅拌均匀即可完成。

4、青菜炒香菇咸香利口，香茹香味浓郁，是宴席佳品。原料有青菜（香港人管青菜叫小唐菜）、干香菇（放新鲜香菇也可以的）。

3,蚝油香菇的做法

1、材料：香菇、黄瓜。

2、调味：蚝油、葱花、鸡精、盐少许。

3、需要的材料有香菇、蚝油、黄瓜。

4、将香菇去根洗净待用。

5、黄瓜切成片，切好葱花备用。

6、锅内放入少许底油，油热加入葱花，倒入适量的蚝油。

7、将香菇下锅，加入少许水小火炖。

8、调制水淀粉备用。

9、香菇炖至蔫软放入水淀粉勾芡。

10、将香菇放到盘子的中央，周边摆放黄瓜片即可。