（1）怎么做白肉丸子

1、主料：白菜500克、猪肉(瘦)150克。

2、辅料：鸡蛋50克。

3、调料：酱油30克、盐3克、味精1克、料酒5克、姜5克、白砂糖10克、淀粉(豌豆)20克、植物油100克。

4、制作方法：将猪肉剁成末；姜切成末；将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。

5、将猪肉末放入碗内，加鸡蛋、姜末、酱油10克，和淀粉拌匀成馅，用六成热的油炸成小丸子待用。

6、将植物油放入锅内，投入白菜煸炒几下，加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子，移至微火上炖至入味，然后移至旺火上收汁，放入味精，装盘即成。

（2）芸豆包子怎么做才好吃

1、食材：芸豆500克，猪肉200克，水240克，面粉500克，油20克，酵母5克，味极鲜2勺，葱1根，盐4克，姜末5克。

2、240g温水中加入5g安琪酵母5g糖，搅匀，搅匀后加入到500g面粉中，搅成絮状。

3、揉面得到光滑的面团，醒发。

4、猪肉切块，加入味极鲜（生抽），葱姜，五香粉，拌匀，静置。

5、芸豆顶刀切，得到圆圈。

6、热锅冷油，加入肉炒制，断生后加入芸豆同炒，炒制八分熟，根据自己口味加盐，建议3-5g，盛出冷却。

7、面发好后，揪成小剂子，擀面皮包成包子。

8、锅中加冷水，装入包子，醒发十五分钟后开火蒸。

（3）饭馆的糯米糍怎么做的

1、食材和调料：糯米粉一斤半，花生米350g，白糖350g，椰蓉100g。

2、将80g糯米粉留起来，微波炉叮30秒，当扳手粉使用。将剩余的糯米粉加入清水和面，使面粉成团不沾手即可，放入盘子里面，大火蒸熟。

3、先做馅料,将花生米炒熟后去红皮，放进料理机搅碎，将花生碎与白糖，椰蓉混合即可家乡糯米糍。

4、将熟糯米粉分成一个个小剂子，大概25g一个，用手掌按扁每个小剂子，加入适量的馅料，揉成一个圆球即可。

（4）怎么做手工帐

1、首先我们把已经做好了的凭证拿出来,要确保我们做的凭证没有错误呢。

2、我们要用丁字帐进行记账凭证汇总，丁字帐很简单的，每个科目列出来，把发生的业务录入到借贷方就好了。

3、在网上下载或者自己制作一个电子表格，丁字账表格，如果自己不会或者嫌弃麻烦，可以在网上下载一个，而且连公式都不用自己设置呢。

4、然后按照记账凭证逐笔编制丁字帐，按照每个科目汇总，看清楚一点哦，不要弄错了数据。

5、逐笔逐笔的将每个科目汇总完毕之后，我们要进行再确认一下，看看借贷是否相等，借贷不平衡就说明我们的数据录入错误了哦。

6、最后根据我们的丁字帐填写汇总凭证，填写很简单，只是把每个科目的借贷方总数按照汇总表填写一下就好了。

（5）海草豆腐汤怎么做

1、用料：夹心肉100克、裙带菜干20克、老豆腐1块、小葱2根、油适量、鸡粉1克、淀粉2汤匙、盐2克、胡椒粉1克、大酱汤1包、清水600克。

2、备好食材，夹心肉肉，夹心肉肉口感嫩滑油润，不会像纯瘦肉口感那么柴，若你不知道哪块是夹心肉，买肉时直接跟档主说，要夹心肉就行了。将猪肉洗净，切薄片，放入碗里，调入盐、胡椒粉、鸡粉、再调入淀粉抓匀肉片，腌制片刻；

3、豆腐洗净，沥干水切块，裙带菜浸泡至发涨，洗净后捞起沥干水；

4、锅里烧开适量水，倒入豆腐焯煮片刻，去除豆腥味，捞起用凉水冲一遍，沥干待用；

5、烧热炒锅，倒入食用油，将瘦肉和葱梗煸炒出香味，倒入600毫升清水，大火煮开；

6、调入大酱汤，倒进豆腐和裙带菜；

7、遮上锅盖，继续大火煮10分钟左右，撒下葱花，拌匀即可舀起食用。