1,面粉怎么做煎肉饼

1、准备材料：面粉500克，酵面50克，猪肉（肥二瘦八）150克，葱花15克，精盐5克，食碱5克，菜籽油25克。

2、将面粉、酵面用清水250克和匀，静置发酵。猪肉洗净，剁成肉茸，加入葱花、精盐、味精拌匀成馅料。

3、发好的面团加入食碱揉匀，搓成直径约3.3厘米的圆条，摘成10个剂子，逐个按成圆皮，每个包入馅料17.5克，封口朝下，用擀面杖擀成直约6.6厘米、厚10毫米的饼坯。

4、平锅内加菜籽油，烧至八成热时，放入饼坯，煎至两面色黄时即熟。

2,马铃薯焖牛肉怎么做

1、原料：土豆两个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个。

2、调料：八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，丁香2颗，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少许，葱，姜，蒜米适量。

3、起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块（用刀背拍下即可）。

4、葱焙香，放肉块炒散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色。

5、略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时（中途可以滴了2滴香醋）至肉8成酥时，如切好的土豆块。

6、胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。

3,糯米煮豌豆怎么做

1、糯米洗过沥干，咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。

2、起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。

3、倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。

4、再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米发干。

5、放水至刚刚没过所有材料，煮开。

6、倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可。

7、烹饪技巧：

（1）咸肉要选带点肥的，有点油这样饭才润，好吃。

（2）因为咸肉是咸的，所以整个过程就不需要再加盐了。

（3）糯米，比较难消化，一次适量，别因为好吃就一下子吃个好几碗，那样你的胃会抗议的。

4,糖芋头怎么做好吃

1、主料：芋头5个、红糖2勺、藕粉40克。

2、辅料：水适量。

3、芋头洗净去皮，切片。

4、锅中倒入水，放入芋头，加入红糖。

5、大火煮开转小火煮20分钟左右，至芋头酥烂。

6、待芋头快煮好时，取一袋藕粉，用凉水冲调并搅拌。

7、锅中慢慢倒入藕粉勾芡。

8、边倒边顺一个方向搅拌至藕粉均匀粘稠即可出锅。