1)胆固醇高不能吃什么食物有哪些

1、胆固醇高的患者不能吃油脂含量高的食物，平时有很多是油脂含量高的食物，都是不能吃的，比如像油煎、油炸的食品，肥肉、内脏、猪脚。

2、胆固醇高的患者，如果吃了油脂含量高的食物，会引起血脂进一步的升高，容易诱发动脉粥样硬化、脑梗塞、心肌梗死，甚至还容易引起脂溢性胰腺炎，同时，平时对于菜的烹饪方式也非常重要，比如说青菜，虽然它的油脂含量非常低，几乎等于没有，但是如果炒菜时油放得过多，也会引起能量的超标，以及油脂含量的超标。

2)胆固醇高的食物

1、含胆固醇高的食物一般是油炸食品，动物内脏、蛋黄、脑部组织等，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑。

2、当然，需要做抽血检查以后才能知道胆固醇高低，胆固醇高了才需要少吃或者不吃这些食物。平时要注意不要吃太油腻的食物，多做运动。胆固醇多数是由人体自身合成，食物中的胆固醇是次要补充，主要作用是形成胆酸助消化。可以多吃鱼和大豆等含高蛋白食物，既能补充营养，又能减少胆固醇摄入。

3)胆固醇高是什么原因？怎样预防和治疗？

胆固醇高有很多种原因。最重要的两个就是肝细胞受到损害以及饮食不当造成。这些原因导致总胆固醇升高，可能引起心脏病，胆固醇血症等疾病，需要及时进行处理和治疗。

饮食不当是指过多进食含高胆固醇的食物，比如心、肝等动物内脏，摄入过多的胆固醇，会引起总胆固醇偏高；肝细胞受到损害一般会在有肝病的人身上发生，会引起胆固醇的酯化发生障碍，从而造成血中总胆固醇的升高。

如果想要预防胆固醇升高，首先就要从饮食方面下手。在饮食上不要吃含有胆固醇高的食物，比如动物内脏和蛋黄，多吃水果蔬菜，饮食要清淡，高油、高盐、高糖分的东西最好不要碰。

如果想要预防胆固醇升高，运动也是必不可少的。平时多参加一些户外或者体育运动，运动可以消耗人体的脂肪，胆固醇高也是由于脂肪过多引起的，燃烧脂肪也是预防胆固醇升高的好方法。

针对如何治疗胆固醇高这个问题，常用的药物有洛伐他汀、辛伐他汀、氟伐他汀等降脂药，他汀类药物是治疗高胆固醇血症的首选药物。它具有抑制人体合成胆固醇、降低血中甘油三酯浓度的作用。

一般的他汀类药物适用于治疗除纯合子家族性(遗传性)高胆固醇血症以外的任何类型的高胆固醇血症(在他汀类药物中唯有辛伐他汀对于纯合子家族性的高胆固醇血症有一定的疗效)。短期内服用他汀类药物较为安全，长期服用此药则容易产生副作用，所以长期服用此药的患者应定期检查其血丙氨酸氨基转换酶及肌酸激酶等项目。