（一）海带丝如何做好吃

1、买来的海带丝，先用水清洗两遍，再在开水锅里焯一下去腥。

2、水开后倒入凉水中再清洗下，然后捞出备用。

3、准备配料，姜，干红辣椒，以及大蒜全部洗净切好。放在菜板上备用。

4、准备尖椒，这种青椒比较辣，吃起来口味比较好。洗净切好。

5、热锅上油，油热后加入红辣椒等配料。之后加入海带丝。

6、把海带丝翻炒均匀，先加入醋，保持海带稍硬的口感，不然放在锅里久了，会变的软烂影响口感。之后再加入花椒粉，加入盐和糖，翻炒均匀。

7、最后加入青椒，再次炒均匀。

8、最后出锅前加入醋和鸡精，一盘美味的酸辣海带丝就做好了。

（二）红番茄炖鱼如何做

1、食材：草鱼、西红柿。

2、调料：花椒粒、干辣椒、生抽、香辣酱、盐、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱、剁椒、鸡精。

3、草鱼去除内脏洗净切块，沥干水份后加盐、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分钟。

4、西红柿洗净切块儿备用。

5、锅中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后滤掉。

6、下姜蒜末煸香后加入西红柿块儿炒制浓稠状，期间加入盐、胡椒粉、生抽、香辣酱。

7、加入适量的清水炖开，往汤中加入适量的鸡精。

8、开锅后加入腌制的鱼块儿，酒入葱花，炖开即可食用，还可加入各种蔬菜涮锅。

（三）鸡爪和鸡翅如何做

1、鸡翅18个、鸡爪8个、冰糖8块、葱若干、桂皮少量、小块香叶1片、盐若干、味极鲜适量、蚝油适量、料酒适量、干辣椒2个、大料1块、花椒8粒、红枣4颗、姜3片。

2、做法：鸡爪小细节洗洗干净。

3、烧水冒一下血水，凉水放进去，大概水开一分钟捞出。

4、放油少许大概两个硬币一元硬币的面积就好，放入冰糖小火炒制，吵到冒黄色泡泡为止。放入鸡翅，和之前所备所有调料，炒制一分钟。

5、锅里继续放味极鲜、蚝油、盐，加入高压锅放水刚刚要没过鸡翅为止，开火，等高压锅喷气之后转小火，炖25分钟。

（四）在家自己如何做豆沙

1、提前一晚浸泡红豆，直到红豆完全泡涨；

2、炖锅放入足够的请水，放入红豆，大火烧开转文火煮至基本熟烂；

3、加入食用碱、加入白糖、红糖继续炖煮；直到完全熟烂，并且粘稠的状态；

4、放入料理机打碎成细腻的泥状，倒入大碗里里备用；

5、不粘锅放入适量的色拉油，放入豆沙泥收干水分至适合的稠度；

6、香甜细腻超级好吃。

（五）绿豆饭要如何做才好吃

1、原料：大米、绿豆各适量。

2、先把绿豆洗净放在电饭锅里，加适量清水烧开后煮10分钟左右，再停火焖5分钟左右。

3、大米淘洗干净也放入电饭锅，与锅里的绿豆拌匀后再整平，水量和平常焖米饭一样多就可以了，水量不足的可以再加些冷水。按下煮饭键和平常一样把大米焖熟即成。