①腌沙葱怎么做

1、将新鲜沙葱摘干净，先在清水中漂洗一两次，不要揉搓。

2、打开一锅浓盐水，记住必须用土盐，也就是原盐，不能用加碘盐。

3、待盐水放凉后，把沙葱放入再漂洗两遍，捞出控水。

4、找一腌菜坛子，将控过水的沙葱徐徐放入，一层一层撒点盐，到坛子腌满后，再把洗过沙葱的浓盐水澄清后倒入，让基本淹住沙葱为好。

5、封坛腌制二十天左右即可。

②带骨红烧肉怎么做才好吃

1、把五花肉切成大概麻将一样大，排骨切块，洗干净后放锅里用开水煮一下，去一下血水，捞出后洗干净备用。

2、起锅热油，放入葱姜蒜和大料爆香，炒出香味后捞出，加入冰糖，开始炒糖色。冰糖全部都化掉并且颜色呈棕色的时候放入肉翻炒，使每块肉都均匀的包裹上糖浆。

3、这时放入料酒，生抽，老抽，炒一下后放入开水，放冷水的话肉遇冷会收缩，这样肉的口感会变硬，水量没过肉，可以多一点没关系。

4、开大火煮开，可以放一点之前炒过的葱姜蒜和大料，煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮大概50分钟，在这过程中要经常看一下锅里的水量。

5、水还剩差不多的时候开大火收汁，出锅。

③两头乌猪肉怎么做好吃

1、准备主料：乌猪肉300g。辅料：油、葱、豆瓣酱、辣椒油、青椒。

2、葱切末，青椒切丝备用，青椒和芹菜段。

3、猪肉放入锅中煮，锅中加入适量水和花椒、大料、葱姜、桂皮、香叶。煮熟后捞出冰箱冷藏(用筷子能戳透肉)。

4、将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。

5、锅烧热加入适量油。

6、加入适量豆瓣酱。

7、用油炒匀，加入老干妈油辣椒。

8、加入葱花翻炒。

9、炒出红油后加入乌猪肉。

10、.淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。

11、再加入青椒和芹菜段炒至断生即可出锅。

④蒜蓉炒青椒酱怎么做

1、用料：青椒1000克、蒜头500克、姜100克、芝麻50克、盐20克、糖20克。

2、青椒洗净晾干水分。

3、蒜头、姜、青椒用料理机碎成末末。

4、加入油用中火熬至水份收干，加入炒香的白芝麻，调入盐和糖调味即可，晾凉后即可装瓶。

5、熬好的酱装进干净的瓶子里，放到冰箱可以保存1-2周没问题。