(1)牛肉丸烧冬瓜的做法

1、食材介绍：冬瓜适量，牛肉丸适量，香葱适量，油适量，盐适量，生抽适量，热水适量。

2、准备好食材： 冬瓜适量去皮洗净切成块备用，牛肉丸洗净备用小块备用，葱洗净切成段 备用。

3、热锅下油，放入葱白小火煸香。

4、待葱白煸香后，倒入牛肉丸翻炒片刻。

5、把冬瓜倒入锅中翻炒片刻，倒入适量热水大火烧开。

6、加入适量盐，少许生抽大火焖煮廿分钟。

7、待汤汁快收干时，放入葱花。

8、大火收汁即可关火，撒入适量鸡精即可出锅装盘。

(2)串铃小冬瓜的种植方法

1、春露地覆膜早熟栽培。于3月中上旬在阳畦或温室播种育苗，4月下旬或5月上旬露地定植覆膜，行距55至65厘米，株距35～4O厘米。插单杆架或小四角架，单蔓整枝，15～18片叶摘心，每株结瓜1～2个。6月下旬开始采收，7月底结束生长。

2、保护地栽培根据其类型和保温措施，确定不同播期。11月上旬至翌年2月播种育苗，1～3月定植插单杆架，留12～14叶摘心，注意人工授粉或使用生长调节剂保果，5月份上市，每株采4到6个瓜。

3、高桩一串铃冬瓜较耐热，但不耐涝，北方地区采用小高畦双行密植栽培，南方地区采用小高垅栽培。

(3)冬瓜的功效与作用禁忌

1、夏季喝冬瓜汤是再合适不过了。冬瓜是具有非常好的降暑除烦的效果。在夏季很多朋友们食欲不佳，可以喝一碗清淡的冬瓜汤，能够为人体补充营养，而且还能够起到清热解暑的效果。

2、冬瓜也是具有消肿的效果。有一些朋友们会发现面部浮肿等症状，可以喝冬瓜汤，能够将人体内的多余的水分排出去，同时还能够保护人体的肾脏功能。

3、冬瓜也能够降低血压。冬瓜中含有非常多的维生素c以及钾元素，钠元素的含量非常低。高血压的患者朋友们可以多食用冬瓜，能够降低血压水平，还能够保护人体的心脏组织。

4、脾胃虚寒以及体虚的朋友们最好是不要吃冬瓜，因为冬瓜是属于寒性的食物，有可能会导致人体的病情加重。