一)海米冬瓜的做法

材料：冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。

备好待用：将冬瓜削去外皮，去馕，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末

上锅炒：锅内放油，烧至六成热时，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；锅内留底油，烧热，爆香葱末，姜末，加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

二)猪肉冬瓜的做法

1、猪肉切块，放适量料酒生抽腌制。

2、冬瓜去皮，切厚片备用。

3、锅内放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒。

4、翻炒至肉块变色，放入冬瓜片。

5、放入适量盐和醋，加清水适量，烧开，中火炖10分钟。

6、放入拍碎的蒜瓣。

7、加适量生抽，出锅即可。

三)小冬瓜的培育种植技术方法

1、首先进行培育冬瓜苗的时候，建议大家采用两颗种子进行培育。然后移植瓜苗的时候要先覆膜，然后再移植。种植间距控制在1米到1米4左右，所以大家在的时候可以用一个小竹竿。挖好洞之后，然后填充一点土灰。然后就是把里面的冬瓜苗取出来。然后再依次放进去，再填充一点土灰，覆盖土壤。这个土灰是烧制过的土灰，这样的话就不会容易长草。所以大家也可以使用一下。

2、冬瓜喜高温并具有较强的抗热能，在适宜的温度范围内，温度越高，生长发育越快，因此必须把生长旺盛期安排在高温季节，一般定植期排在黄瓜之后。

3、冬瓜种子发芽慢且发芽率是比较低的，应采用高温烫的方式，或是一直总是正常吸水种子在25到30摄氏度条件下培养合适，4到5天种子就发芽了。冬瓜种子发芽后应该合理的进行浇水和施肥。

四)冬瓜的功效与作用禁忌

1、夏季喝冬瓜汤是再合适不过了。冬瓜是具有非常好的降暑除烦的效果。在夏季很多朋友们食欲不佳，可以喝一碗清淡的冬瓜汤，能够为人体补充营养，而且还能够起到清热解暑的效果。

2、冬瓜也是具有消肿的效果。有一些朋友们会发现面部浮肿等症状，可以喝冬瓜汤，能够将人体内的多余的水分排出去，同时还能够保护人体的肾脏功能。

3、冬瓜也能够降低血压。冬瓜中含有非常多的维生素c以及钾元素，钠元素的含量非常低。高血压的患者朋友们可以多食用冬瓜，能够降低血压水平，还能够保护人体的心脏组织。

4、脾胃虚寒以及体虚的朋友们最好是不要吃冬瓜，因为冬瓜是属于寒性的食物，有可能会导致人体的病情加重。

五)酱冬瓜的制作方法

1、先将猪肉切片，加少许盐和料酒腌制10分钟左右。

2、冬瓜去皮，切片。

3、葱切段，姜切丝，干辣椒切段，黄豆酱切碎。

4、锅里放少许油，放入葱姜干辣椒炒出香味，然后放入腌制好的猪肉。

5、猪肉炒至变白，然后放入剁碎的黄豆酱，翻炒均匀。

6、炒出酱香味后，加少许水，水开后放入冬瓜，翻炒均匀。

7、然后加入盐和少许酱油，盖上锅盖，焖2分钟左右。

8、等到冬瓜基本变透明，说明冬瓜已经熟了，并且入味了，就可以关火装盘了。