(一)如何制作巧克力威风蛋糕

1、鸡蛋: 5个，纯牛奶: 40g，橄榄油: 40g，白砂糖（蛋黄用）: 27g，白砂糖（蛋清用）: 67g，可可粉: 20g，低筋面粉: 80g，热水: 50g，蛋白蛋黄分离，蛋白分到干净无水无油的碗里。蛋黄10克细砂糖打匀，筛入面粉和可可粉，上下翻拌均匀。

2、巧克力隔水融化。

3、加入蛋黄糊里。

4、蛋白打出大泡后加一点柠檬汁，分三次加入20克细砂糖，打成硬性发泡。

5、蛋白蛋黄糊上下翻拌均匀，倒入模具中。放入预热好160度的烤箱，转150度上下火30分钟。

6、出炉后倒扣晾凉。

(二)如何制作奶黄流心月饼的奶黄馅

1、流心馅咸蛋黄2个，三花淡奶44g，细砂糖38g，黄油25g，吉利丁片1片，玫瑰酒适量，奶黄馅细砂糖30g，全蛋液12g，有盐黄油15g，低粉10g，奶粉10g，吉士粉9g，芝士粉5g，椰浆45g，炼乳12g，细砂糖30g，有盐黄油60g，玉米粉10g，椰浆12g，淡奶油20g。

2、先做月饼中间的流心。蛋黄加玫瑰酒泡一泡，不仅去腥，还能增香。

3、泡过的蛋黄上锅蒸20分钟，然后打碎或者用勺子碾碎。

4、碾碎的蛋黄加黄油拌匀，备用。

5、小锅内加砂糖，再加一点点水，小火把糖熬化，加入提前泡好的吉利丁片。

6、把三花淡奶加到刚才的糖水里，搅拌均匀，再加入之前拌好的黄油蛋黄中。搅拌均匀，然后倒进保鲜盒，冷冻5小时。

7、再来做奶黄馅。还是先蒸熟蛋黄碾碎备用。

8、把配方中的如果有分类材料过筛放在一起。

9、加入蛋液搅拌均匀。

10、加入椰浆炼乳拌匀，再加入黄油，黄油可以不拌匀，因为一会加热后会融化。

11、上锅蒸20分钟，中途要经常翻拌一下，以免受热不匀。

12、蒸好的馅料就是固体了，拌入一开始准备的蛋黄，一定要拌均匀。等到彻底冷却就可以用了。

13、月饼皮的做法和派皮差不多，黄油加砂糖加蛋液拌匀，加剩下的用手抓匀，直到变成光滑不沾手的面团。不要像揉面一样揉它，以免上劲。

14、下面就可以包了，皮分成20g一份，奶黄馅27一份，流心馅3g一份。流心包在最里面。

15、用虎口一点一点往上推，非常好包。

16、入模具，压出印子。冷冻一小时然后再烤。烤箱预热250度，给月饼刷上蛋液，烤10分钟即可。

(三)如何制作五花茶

1、首先将菊花、夏枯草、金银花、槐花和木棉花放入清水中清洗干净。

2、接着，用漏勺将水中的五花捞出，放入准备好的锅里。

3、往锅里加入适量清水，需要没过五花的高度，然后盖上锅盖开火煮沸。

4、煮沸之后盛入杯中，五花茶就可以饮用了。

(四)如何制作QQ的草莓牛奶果冻布丁

1、原料：面粉适量，草莓200克，牛奶500克，白糖适量，白凉粉500克。

2、我们将草莓用面粉清洗干净，面粉能有效地帮助我们将草莓清洗得更干净。

3、然后在锅中加入牛奶，开小火，下入白糖和白凉粉，将它们搅拌均匀，小火煮开。

4、然后下入草莓切成的丁，关火倒入碗中，等待冷却凝固。

5、最后脱模，切成喜欢的形状即可享用好吃的草莓牛奶果冻布丁了。

(五)如何制作葱油焖鸡

1、材料：鸡500克、小葱5克、姜10克、蒜5克、小米椒5克、油10克、料酒10克、生抽15克、老抽15克、盐10克、五香粉5克、黑胡椒5克。

2、鸡洗干净后，用2勺五香粉2勺盐加适量黑胡椒，腌制，扎几个洞按摩帮助入味，包上保鲜膜静置1小时。葱切段，生姜切厚片，3粒大蒜切片。拿一个小碗，加3勺料酒加2勺生抽，搅拌均匀。锅里抹油，盖上姜片，防粘。铺上葱段，放上腌制好的整鸡，淋上刚才调的酱料，不用加水。

3、点缀几个小米椒，无水，大火煮沸腾后，转小火焖20分钟。开盖，放点葱花，起锅炸一些滚烫的花椒油，淋在鸡上。加两勺生抽，一勺老抽，上色，弄均匀点。盖上锅盖再小火焖10-15分钟即可。