①烧飞鲳鱼怎么做

1、飞鲳、葱、姜、蒜、糖、甜酒、生抽、元葱、盐。

2、热锅温油爆香葱姜蒜。

3、放入飞鲳，单面2分钟，翻个身。

4、加糖、甜酒、生抽、元葱、盐调味，半杯水。

5、烧20分钟后，就完成了。

6、烧飞鲳鱼是一道以飞鲳、葱、姜、蒜、糖、甜酒为主材的美食。

②怎么做年糕

1、300g用凉水浸泡一夜的大米，把米洗净之后加300ml的凉水榨成米浆，把米浆倒入锅中开中小火边熬边搅拌。

2、直至米浆熬制挂在铲子上不会掉，将100g的玉米淀粉倒在案板上摊平，把熬好的米浆放在淀粉上面。

3、把米浆揉搓成团，揉到表面光滑软硬适中的面团即可，手上抹油防止粘连，丢下一小坨面放在掌心反复搓，成条状后放在盘中即可。

③白菜拌粉丝怎么做

1、原料：长白菜心、龙口粉丝。

2、调料：盐、味精、白糖、醋、辣椒油、花椒油（将花椒入热油锅中炸即可）、香油、蒜。

3、白菜切丝，粉丝用冷水泡透入锅内焯一下水，不要时间太长，白菜要脆，粉丝要筋斗；

4、将调味料入容器内调成味汁，酸辣度依个人口味调节；

5、将调好的味汁倒入盛有原料的容器中拌匀即可食用。

④火烧茄子怎么做

1、食材准备：茄子、香菜、盐、白糖、蒜、生抽。

2、将大蒜洗净剁成蓉。

3、准备一个干净的碗，在碗内放入白糖，倒入适量的白糖，放入蒜蓉。

4、在加入适量的清水，做成调味汁。

5、茄子清洗干净备用，茄子去皮切成滚动块，用少量的盐煞一下水。

6、香菜洗净切断备用。

7、在锅内放油，将茄子煎至两面金黄。

8、在碗汁中加入少量的淀粉，拌匀。

9、将调味汁放入茄子中，快速翻炒一下。

10、在出锅前放入少量的蒜蓉和香菜，装盘即可。

⑤火锅鱼杂怎么做好吃

1、食材：鱼杂1500g、姜5g、桂皮4g、花椒4g、干辣椒3g。

2、将鱼杂1500g洗净备用。

3、将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。

4、在锅中放入4g菜籽油。

5、将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。

6、翻炒一会，炒出香味。

7、加入4g豆瓣酱。

8、炒出酱香。

9、加入600ml水，放入5g泡椒。

10、加入5g食盐。

11、加入备好的鱼杂。

12、多煮一会，煮入味。

13、待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。

14、加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了。