一,东北炝拌干豆腐的做法

1、干豆腐切丝，然后用开水焯水。

2、焯完水的干豆腐放入凉水中拔凉，然后泡几分钟，把水沥干。

3、两根黄瓜切丝，香菜切小段。

4、放入盐，味精，鸡精，白糖，辣椒油，麻油，不喜欢麻椒味的可以不放麻油，辣度可以根据自己口味调节，但是白糖一定要多放，这样才好吃，然后拌匀。

5、拌好的干豆腐就可以装盘啦。

二,干豆腐切法

1、将干豆腐平铺在菜板上，先把干豆腐切成长条（稍微切宽一点），因为这样在下一步骤切菱形的时候更好操作。

2、然后在长条干豆腐上用刀斜着切，一直都斜着切，保持大约45度角切下去，这样切出的菱形更好看。

3、干豆腐的菱形就这样被切出来，然后可以来炒菜了。

三,白菜干豆腐炖粉条怎么做

1、粉条提前泡水。

2、白菜洗净片成薄片。

3、干豆腐洗净切三角块。

4、猪肉切片，葱末、姜片。

5、热油锅，放入肉片煸炒。

6、放入葱姜炒香。

7、放入白菜翻炒。

8、放入花椒粉翻炒。

9、倒入酱油翻炒。

10、放入干豆腐翻炒。

11、倒入适量清水。

12、放入粉条。

13、盖盖，大火烧开转中火炖至菜熟。

14、放入盐和蒜末翻炒均匀。

四,尖椒干豆腐做法是什么

1、将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；

2、尖辣椒切滚刀片；

3、炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；

4、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

5、再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；

6、用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。

五,怎样做白菜拌干豆腐丝

1、准备干豆腐，将干豆腐切丝，尽量切幼丝。

2、准备白菜，将白菜切丝。

3、准备大蒜，将大蒜切沫。

4、将干豆腐丝和白菜丝放在一个盆里。

5、再放入大蒜沫，盐，酱油，一起拌匀，这样就完成了，一盆干豆腐拌白菜丝就做好。