1.鱼腥草的吃法

1、凉拌鱼腥草这个一个是我们最常见的一种吃法，直接凉拌。这个需要新鲜的鱼腥草，根茎和叶都可以全部吃。首先，购买一些新鲜的鱼腥草，去掉根须，然后摘成一小段，清洗干净，放入盆中，加入红油辣椒、盐巴、酱油等调料，可根据自己的口味进行调整，然后腌制20分钟左右即可吃了，非常香脆。

2、鱼腥草炖汤

鱼腥草炖汤种类比较多，骨头汤、老鸭汤、羊肉汤等都可以，起到的作用主要是能做调料也能当菜，烫味非常的鲜香，熬汤的鱼腥草就不需要购买太嫩的，需要老一点的鱼腥草，熬起来会更香一些，而且吃起来也比较有粉质感。方法也很简单，直接用鱼腥草捆成一小把，然后丢进汤锅即可。

3、鱼腥草炒腊肉

首先把腊肉切片，然后鱼腥草折成小段，准备一些小香葱，然后把腊肉下锅炒热，加入鱼腥草，爆炒两分钟，加入调料即可起锅，非常香。

4、鱼腥草泡水喝

鱼腥草作为药食两用的中药材，泡水喝是必不可少的，因为非常的方便，又能起到养生的作用。如果有条件上山采挖点也是鱼腥草自己制作也是很不错的，但前提是你要认得鱼腥草植物长什么样，不要采错了，首先采挖新鲜的鱼腥草，连根拔起，然后回家洗干净泥土，直接在太阳下晒干，一定要晒干，不然不好保存，晒干后，切成段，每次抓一点到杯中泡水喝。

2.鱼腥草的家常做法

1、食材：鱼腥草适量、蒜、香菜、葱、干辣椒、白砂糖、酱油、陈醋、食盐。

2、将买来的鱼腥草洗净，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食盐，用手和匀，腌渍约5分钟入味。

3、将苦蒜、香菜、小葱分别洗净，苦蒜切碎，香菜切段，小葱切葱花备用。

4、将腌渍好的鱼腥草用清水淘洗干净，沥干水分，将苦蒜、香菜、小葱撒入盘中，加一点点白砂糖，加干辣椒粉、酱油、陈醋、少量食盐后拌匀即可食用。

3.鱼腥草的种植方法 鱼腥草的种植及注意事项

1、水分

鱼腥草喜欢在有湿度的环境中生长，因此在养殖期间一定不能出现缺水的现象。尤其是较为干旱的季节，更应该及时的对它浇水，让它处于阴凉湿润的环境里。土壤要维持湿润的状态，但在有积水的时候也要第一时间排出。

2、阳光

它是不喜欢阳光的，适合的阴凉的地方生长，在养殖过程中，尽量不要让它接受强烈的阳光照射。

3、土质

养殖鱼腥草应该使用土质肥沃的沙质土，里面最好是含有一定的腐殖质。虽然它喜欢有湿度的环境，但其土壤的排水性也要好，不能太差。

4、肥料

在栽培的时候就要在土中添加肥料，施够一定的底肥，主要是使用氮磷钾肥。在它生长期间需要合理适当的追肥，可以配合尿素使用。注意，肥的浓度要尽量低一些，不要施浓肥。

5、注意事项

因为它的生长能力是很强的，所以只要给它阴暗的环境，它就可以生长。要注意的是，养殖的环境不但要阴凉，还要有一定的湿度，很多人为了满足前者，就会忽略掉水分湿度这一方面。

4.栀子和鱼腥草的功效与作用

1、栀子果能治肝炎

栀子果有很好的利肝功效，对人类的肝炎特别是急性黄疸性肝炎有很好的治疗作用，它能清热利湿，也能解毒凉血，平时把它煎制以后服用，能让人们急性黄疸性肝炎的症状很快减轻，而且它也能用于人类肾炎水肿和口舌生疮等多种常见病的治疗。

2、栀子果能消肿止痛

消肿止痛是栀子果的重要功效之一，它能活血也能通络，平进能用于人类扭伤和肿痛等不良症状的治疗，治疗时可以把栀子果研成粉末状，然后加醋调匀，一起入锅煮成糊状，降温以后直接外敷在肿痛的部位上就可以，人们关节疼痛时可以把栀子果研末以后加白酒调匀，然后外敷，也能起到明显的止痛作用。

3、鱼腥草抗菌作用

鱼腥草鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用。

4、鱼腥草利尿作用

鱼腥草能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。其作用可能由有机物所致，钾仅起增加利尿的附加作用，直接作用时，能使钩端螺旋体活动减弱-死亡—裂解，亦能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期。