一)韭菜猪肉馅怎么调好吃

1、食材：猪肉馅400克，韭菜500克，鲜虾仁200克，盐4克料酒，酱油各10克，调馅料5克，葱，姜各5克，香油20克。

2、肉馅放入盆中，准备约1小碗高汤，分3次放入猪肉馅中，用筷子顺着一个方向快速搅拌肉馅，使高汤融入到肉馅中。这样做出来的肉馅滑嫩好吃。

3、放入盐，调馅料，味素，料酒，酱油搅拌均匀，葱，姜切蓉放入肉馅中。

4、将葱，姜搅拌均匀，最后放入香油搅拌均匀，放入香油调馅，口感会更好。

5、鲜虾仁洗净，切成小段，虾仁不要切太碎，这样吃起来会更鲜。

6、韭菜摘洗干净，控干水分。

7、韭菜切碎放入盆中，倒入少许香油拌匀，这样就会锁住韭菜里的水分。

8、将韭菜，虾仁放入肉馅中搅拌均匀，猪肉韭菜馅就调好了。

二)饺子的韭菜猪肉馅怎么做好吃

1、猪肉剁成猪肉末，也可以在外面买现成的猪肉馅。

2、韭菜摘干净，去掉老叶黄叶，放在水里反复清洗。

3、沥干水分，把韭菜切成细末备用。

4、把韭菜末，猪肉末放在一个大的容器中，加入一个鸡蛋，适量盐巴，少许香油均匀搅拌腌制。

5、饺子皮我买的现成的，这样比较方便，喜欢自己擀制的也可以，把调好的陷包在饺子皮里，这样饺子就包好了。

6、锅内加水烧开，把饺子放进去煮，煮开后加入适量冷水，再次煮开，待饺子全部飘起来，没有硬心就好了。

7、捞出装入盘中收水后再吃，这个时候就要制作蘸料，拿一个小碗，加入适量醋，酱油，蒜末，白糖，味精，食用盐，红油海椒拌匀即可。

8、可以开吃了，香喷喷的饺子蘸上蘸料简直太美味了。

三)家常韭菜猪肉馅怎么调

1、食材：猪肉 适量、韭菜 适量、饺子皮 适量、鸡蛋 一个、盐巴 适量、红油海椒 适量、白糖 适量、味精 适量、醋 适量、大蒜 适量、酱油 适量、香油 适量。

2、猪肉剁成猪肉末，也可以在外面买现成的猪肉馅。

3、韭菜摘干净，去掉老叶黄叶，放在水里反复清洗。

4、沥干水分，把韭菜切成细末备用。

5、把韭菜末，猪肉末放在一个大的容器中，加入一个鸡蛋，适量盐巴，少许香油均匀搅拌腌制。

6、饺子皮我买的现成的，这样比较方便，喜欢自己擀制的也可以，把调好的陷包在饺子皮里，这样饺子就包好了。

7、锅内加水烧开，把饺子放进去煮，煮开后加入适量冷水，再次煮开，待饺子全部飘起来，没有硬心就好了。

8、捞出装入盘中收水后再吃，这个时候就要制作蘸料，拿一个小碗，加入适量醋，酱油，蒜末，白糖，味精，食用盐，红油海椒拌匀即可。

四)韭菜猪舌头炒西葫芦

1、食材：韭菜、西葫芦、猪舌头（熟）、 盐、鸡精 。

2、将西葫芦洗净，放在案板上切成片，待用。

3、将韭菜洗净捞出，放在案板上切成段，待用。

4、烧锅倒油烧热，下入西葫芦翻炒一下。

5、接着，加少许水翻炒至西葫芦断生。

6、然后，合入猪舌头和韭菜翻炒一下。

7、最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。

五)槐花韭菜猪肉包的做法

1、准备食材：猪肉200克；韭菜50克；槐花100克；香油1勺；生抽2勺；姜末少许；葱末少许；盐6克；十三香1勺；食用油20克。

2、把槐花撸下来，用水洗干净，然后攥干水分。

3、所有食材放在一起。

4、搅拌均匀，蒸包子。

5、包好的包子，放入锅中蒸10分钟，停火5分钟即可。