（一）大白菜不炒怎么做

1、主料：大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克。

2、辅料：盐、胡椒粉、鸡粉适量。

3、制作过程：白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。

（二）大白菜和柠檬维c含量

1、100g大白菜和柠檬相比较，大白菜的维生素C含量比柠檬高。

2、大白菜中维生素C含量约为31mg/100g，而柠檬中的维生素C含量约为22mg/100g。

3、一般来说水果中的维C含量是远小于蔬菜的，所以需要补充维生素C的小伙伴还是选择多吃蔬菜的比较好。

（三）大白菜粉皮的做法

1、主料：五花肉少许、白菜半棵、粉皮少许。

2、辅料：葱少许、姜少许、盐少许、花生油少许。

3、白菜切块，五花肉切片，粉皮洗净。

4、锅里加入花生油。

5、放葱，姜，花椒爆香。

6、加入五花肉煸炒均匀，加入酱油。

7、倒入白菜煸炒。

8、加入一点水，把粉皮倒上，小火慢炖。

9、约10分钟，翻炒一下。

10、加入盐调味即可。

（四）大白菜炖排骨怎么做好吃窍门

1、主料：猪排骨250克，白菜头250克。

2、辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。

3、做法：把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。

4、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

（五）清甜大白菜如何做

1、用料：大白菜一大棵、咸蛋一个、姜末少量。

2、首先，把大白菜剥开一片片，清洗干净，切成细小条状。

3、切一点姜，尽量切碎。

4、热锅里放油，油热了，就把大白菜与姜末一起倒下去，翻炒均匀，倒入两碗清水，盖上锅盖，大火烧至大白菜变软。

5、倒进一个咸蛋。把蛋黄用锅铲弄碎，这样比较容易出味。

6、咸蛋熟了之后，就可以上菜了。