(一)西红柿栽培高产新方法

1、选择优良品种。赛尔斯特和新绿丰杂交2号这两个品种较适合越夏栽培，它们的特点是：早熟，无限生长，叶片较小，平均单果重300克左右，坐果率高，抗病性强，裂果少，坚韧耐运，果实粉红色，深受消费者欢迎。新绿丰杂交2号抗裂果比赛尔斯特差一点。

2、育苗。根据经验，在每年的4月下旬进行育苗是最佳时期。育苗场地选用排水良好的地块，以腐熟的优质圈肥和粮田熟土按3:7配匀。打营养钵浇水后，将种子直播于钵内，苗期一个月左右。

3、整地施肥。越夏西红柿适宜后阴坡、岭高地、通风良好、涝能排、旱能浇水、土层较厚的地块栽培，采用配方施肥，施足基肥，每亩用腐熟的优质圈肥5000千克、硫酸钾复合肥60千克，均匀撒施，深翻整地做畦。

4、栽培方式及密度。采用起垄高畦栽培的方法利于排水，每畦宽1.2米，行株距0.37米，每亩栽3000棵。

5、栽培管理。定植后，每亩穴施腐熟饼肥50千克，及时中耕锄草待秧苗长到0.3米左右及时插架、绑秧。插架方法：三角形、四角形均可，插架要牢固。每棵留果4-5穗，每穗留3-4个果。开花后，及时蘸花或喷花，用防落素每三天喷一次最好。

6、常见病虫害防治

（1）病毒病：用病毒A、植病灵和0.1%高锰酸钾溶液浸种，15分钟后用清水洗净播种。苗期或定植后用“NS-83”增抗剂100倍液，或用生豆汁20倍预防效果也不错，苗期至花期喷3-4遍。预防为主，治疗为辅。

（2）早晚疫病：用早疫晚疫灵800倍液，或杜帮克露600倍液，附加红又大、绿芬威1-3号或爱多收或1%的硝酸钙等轮换使用。

（3）茎腐病：用细菌杀或农用链霉素或茎腐灵等，喷药时加入杀虫剂菊酯类防菜青虫。

（4）灰霉病：用速克灵粉剂或抗霉威可湿性粉剂加上叶面肥、菊酯杀虫剂，在晴天的下午均匀喷洒。

7、及时采收。收获期要及时看天气预报，大雨来临之前把八成熟的果摘下放在屋内，出售时摘把，可防裂果。下霜前一天把白熟果子摘下放在室内，用薄膜包好等果子红熟后上市。

(二)冷棚西红柿的种植方法和时间

1、西红柿有两个主要的种植时间，其一是每年的2-5月份，其二是每年的7-9月份。这两段时间的天气条件都比较好，不但温暖，而且阳光相对柔和，非常适合幼株生长。

2、处理种子：为了增加它种子出芽的概率，需要在种植之前，对它进行催芽的处理。具体来说，就是先把它的种子放到清水里，泡1-2个小时，然后再提高水温至50-60℃，再泡3-5个小时。

3、进行种植：将一些松软的花土铺到苗床之中，然后再将它的种子撒到苗床上。撒地时候应控制好种子的密度，不要让它们挤在一起，以免影响发育。撒好后，浇水保湿，并且维持22-28℃的温度，3-4天后即可出芽。

4、进行定植：准备一块采光好的土地，作为定植地点。在定植前的15天之前，翻一下花土，并在其中施入少量基肥。当幼株长出3-4片真叶的时候，即可将它们从苗床中取出，栽入定植地中。

(三)西红柿土豆肉末怎么做

1、食材：土豆2个、西红柿2个、肉片适量、青椒1个、葱花适量、姜蒜适量。

2、首先，将买来的土豆洗净并去皮，再用清水洗干净，在菜板上切半后再切成小片状。

3、准备好青椒切成大小适中的段状，姜蒜切末，备着。

4、两个西红柿切成小块状，葱花切段。

5、接下来开始炒菜。预热锅底，倒入适量的油，把肉片先放进去翻炒5秒左右。再放入西红柿先炒1分钟左右，把西红柿的汁炒出来一点。

6、然后加入土豆片一起翻炒2分钟左右，待里面的水分差不多干了，扒至旁边一点油处把青椒、姜蒜放进去炒一下。

7、加入适量的盐、生抽进行调味上色，然后加入一点水，跟土豆片持平，盖住锅盖煮3分钟左右。

8、最后，打开锅盖，翻炒两下，这时土豆片已经熟了，加入葱花进行搅拌，尝尝味道是否合适，可以的话倒入碟子里就可以盛出来吃饭啦！

(四)西红柿可以放冰箱保鲜吗

1、不能。西红柿是不能放入冰箱中冷藏，西红柿受到低温的影响，外皮会出现水泡状，容易腐烂，还会出现崩裂的情况。

2、使西红柿中的营养元素流失，严重时还会出现变质黑斑的现象，所以最好不要将西红柿放置冰箱中冷藏。

(五)家常西红柿鸡蛋面

1、材料：面条，鸡蛋两个，番茄一个，生抽，盐，麻油。

2、西红柿洗净切小块，准备葱花姜片香菜等随意。另敲两只蛋打散。

3、锅中热少量油，葱花姜片爆香，下西红柿翻炒久一点到出红油。

4、加清水煮开，放入面条，换小火。

5、放入生抽和盐调味，待面快煮熟时(约3-4分钟）倒入蛋液搅动凝固。

6、出锅前加一勺香油。