（1）西红柿土豆汤

1、原料：西红柿2个，土豆1个，葱1段，蒜3瓣，香菜2根。

2、调料：盐1茶匙（5克），白胡椒粉1/2茶匙（3克）。

3、土豆去皮洗净后切片，放入清水中浸泡。西红柿洗净后去蒂切块，葱蒜切片，香菜洗净切段备用。

4、锅中倒入少许油，烧热后加入葱蒜片翻炒出香味，放入2/3的西红柿块炒至西红柿变软，有红油出现。

5、放入沥干的土豆片，加入适量清水，水量没过菜量约1公分，大火煮开后转中小火，煮大约5到6分钟。

6、依次往锅中调入盐，白胡椒粉，放入剩余的1/3西红柿块，搅匀后撒上香菜段即可关火。

（2）西红柿牛肉面怎么做

1、食材：100g、西红柿120g、挂面90g、油20g、盐10g、葱姜8g、胡椒粉5g、料酒3g。

2、牛肉洗干净切成条，加少许胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制5分钟。

3、番茄洗干净切成块。

4、起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒，加适量水烧开。

5、挂面入锅煮。

6、挂面煮至9分熟，加盐搅拌均匀。

7、牛肉入锅搅拌均匀，牛肉变色关火，盛出享用。

（3）怎么样挑选西红柿

1、首先看颜色，成熟的西红柿本身应该是红色，颜色越红艳说明西红柿越成熟。集市上很多西红柿都不会很熟，因为太熟了不容易保存，不过一般正常成长的西红柿应该颜色很均匀。但是如果西红柿的青色分布不均匀，那么就很有可能使用了催红剂。

2、其次看形状，一般自然成熟得到西红柿的外形比较美观，比较圆润，而且摸起来比较很软。如果西红柿有尖角，并且摸起来会比较硬，那么一般是不成熟的。

3、也可以看重量，没有成熟的西红柿内部含水量比较少，就算催红了，重量也比较轻。而成熟的西红柿重很多，内部水分比较多，味道也更好。

4、不要买有黑色果蒂的西红柿。一般自然成熟的的西红柿果皮发亮，颜色分布不均果蒂也是红绿相间。而催熟的西红柿果皮发暗，颜色也均匀，但果蒂（即西红柿凹进去的地方）发黑。

5、不要买不会腐烂的西红柿。不会腐烂的西红柿多半是催熟的，因为常温下，催熟的西红柿会比自然熟的西红柿的存放时间长，放很久都不会腐烂。

6、不要买摸起来很硬的西红柿，自凡是摸起来皮很硬的西红柿，都可以说它是尚未成熟的，无论它的颜色多么鲜艳，也是被催熟的西红柿。

（4）西红柿怎样做下面条

1、首先将准备好的青椒和西红柿洗干净，切成小丁。

2、起锅烧油，油热后倒入切好的青椒丁和西红柿丁。

3、加入一勺生抽，炒至西红柿出汁。

4、在锅中倒入适量水，水开后，放入准备好的面条。

5、打入一个鸡蛋，煮至面快熟。

6、最后放入切好的青椒丁和西红柿丁。

7、加入适量盐调味。煮至水快干时，即可出锅。

8、这样营养美味的西红柿煮面条即可做好。