Ⅰ：胡萝卜红烧肉的做法?

1、食材：胡萝卜400克、五花肉350克、植物油1大勺、姜片2片、大蒜10瓣、干辣椒4个、花椒1小勺、酱油2勺、盐1小勺、八角1个、三奈2个、郫县豆瓣酱2大勺。

2、胡萝卜削皮，洗净，切滚刀块；

3、五花肉洗净后，切方块；

4、备好调料：干辣椒段，花椒，八角，三奈，姜粒，大蒜瓣，酱油；

5、炒锅烧热，倒入适量植物油；放入五花肉煸炒；

6、观察五花肉体积明显变小，放入郫县豆瓣酱翻炒出香味；

7、放入干辣椒，花椒，姜粒，八角，三奈，翻炒均匀；

8、放入胡萝卜，继续翻炒均匀；

9、调入适量酱油，再倒入适量清水，水量刚刚漫过食材即可；

10、放入大蒜瓣，加盖；大火烧开，转中火；

11、食材烧熟之后，大火收汁，调入适量盐，翻炒均匀，关火；

12、起锅，撒葱花；

Ⅱ：胡萝卜虾皮小饼怎么做

1、准备食材：虾皮5g、胡萝卜、鸡蛋2个、淀粉10g、清水45ml。

2、胡萝卜去皮后擦成细丝。

3、再将擦成丝的胡萝卜切碎。

4、虾皮切碎。

5、在碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

6、将10g的淀粉和45ml的清水混合，搅拌均匀。

7、将搅拌好的水淀粉倒入蛋液中混合均匀。

8、然后将胡萝卜倒入到蛋液中，搅拌均匀。

9、在锅底刷一层油。

10、然后将混合的蛋液倒入锅中。

11、迅速晃动锅身，铺平蛋液。

12、然后迅速将切碎的虾皮撒到蛋皮上。

13、小火将胡萝卜虾皮饼煎熟。

14、煎好后，将胡萝卜虾皮饼切成小块。

15、软嫩的胡萝卜虾皮饼就做好了。

Ⅲ：胡萝卜怎么切丝

1、首先将胡萝卜四周切去，防止胡萝卜滚来滚去，然后用菜刀向左斜着将胡萝卜切成段，接着横向切片就可以了。

2、也可以斜着切一刀，然后胡萝卜向前滚一圈切一刀，直到切完为止。

3、无论切块还是切片，都要先把胡萝卜的一个面切成平的，这样胡萝卜就不会滚动。

Ⅳ：胡萝卜土豆鸡蛋饼

1、食材：面粉230克、温水300克、土豆100克、胡萝卜30克、鸡蛋2个4人份、葱15克、盐10克、食用油适量。

2、胡萝卜去皮切成丝。

3、土豆去皮切成丝。

4、切好的土豆丝放清水里泡着，可以防止土豆氧化变色。

5、葱切碎备用。

6、锅内烧开水放少许的盐和油，再倒入切好的胡萝卜和土豆丝煮三分钟捞起滤干水分。

7、取一个稍大的容器，加入温水和面粉。

8、打入鸡蛋。

9、加入土豆丝，胡萝卜丝和葱花，最后放盐。

10、搅拌成面糊。

11、平底锅刷一层油。

12、倒入适量的面糊小火煎至可以晃动再翻面煎。

13、煎至两面金黄即可出锅。

Ⅴ：胡萝卜炒菜的几种做法

1、胡萝卜烧肉。

准备食材如下：五花肉300克，胡萝卜4根，食盐1茶匙，冰糖适量，葱8段，姜1块，八角2个，花椒适量，干辣椒3个，老抽少许。

具体做法如下：胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块，将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可，此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油，倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可，也可以加点青红椒做颜色的搭配！

2、胡萝卜炒鸡蛋。

准备食材如下：胡萝卜1根，鸡蛋3个，葱少许，淀粉适量，食盐1茶匙。

具体做法如下：胡萝卜刨丝或者切片，葱切葱花，鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉（这样炒出来不会水水的！可以最大限度的保住胡萝卜素！），锅里放油（多一点），胡萝卜下锅炒，变成胡萝卜油，沥油，油待用，锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花，放入鸡蛋，倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了，出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油（这个油里全是胡萝卜素）。

3、自制胡萝卜苹果汁

准备食材如下：胡萝卜1根，苹果2个，水150毫升，白糖适量。

具体做法如下：材料准备好，将苹果、胡萝卜去皮切成2cmx2cm左右的小块，切好的胡萝卜、苹果块放入果汁杯，并兑入150毫升水，将刀片组建旋紧在果汁杯口，倒过来，将果汁杯安装在主机上，安装好后接通电源，按住开关，机器开始工作，大概20秒左右，果汁榨好了，将果汁杯取出，刀片组取下，将果汁倒入杯中，调入适量糖即可饮用，如果喝不完，或者急着出门，可以挂上杯盖，随身携带饮用！

4、胡萝卜鸡蛋饼。

准备食材如下：面粉200克，牛奶1瓶，鸡蛋2个，胡萝卜1根，色拉油适量。

具体做法如下：鸡蛋打散，胡萝卜切成丝（或用工具擦成丝），鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊，胡萝卜丝加入面糊中拌匀，在面糊中加了点食用油，平底锅炒热后淋少量油，用厨房擦均匀，取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘即可！

5、胡萝卜丸子。

准备食材如下：胡萝卜1根，豆渣150克，鸡蛋2个，面粉60克，盐1茶匙，胡椒粉3克，花生油大量，小葱1小把，香油1/2汤匙。

具体做法如下：准备食材，胡萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用，混合所有食材，加盐1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2汤匙，调味，用筷子顺着一个方向搅拌成糊状，锅中倒入炸油，大约可以没过丸子即可。当油6成热时，用勺子舀一勺面糊，用手滚圆下入油锅炸制定型（刚下入油锅时，不要翻动，会容易散，微微炸一会后即可用筷子翻动，让丸子均匀受热），表面呈金黄色后夹出，凉凉大约3分钟，使其温度略微降低，以便第二次复炸，再次将豆腐丸子全部下入8成热油锅进行复炸，以便能让丸子外表更加酥脆，炸制约5分钟后，表面比第一次炸制颜色更加鲜艳。捞出沥油，完成！