(一)做软面包的方法

1、把除了黄油之外的所有材料放和面机里，先放糖在最下面，最后放酵母。和面二十分钟后，加入黄油（黄油切小片），和面机搅拌30分钟。

2、拿出来手揉10分钟。

3、像做拉面一样各种摔打。

4、可以拉出膜，差不多行了。

5、整个面团盖上保鲜膜，室温发至两倍大，戳孔不回缩，然后拍打排气，分成约50克一份，搓圆，盖上保鲜膜醒25分钟。

6、各小面团拍扁整形，压成三角长条，卷起来

7、收口压在下面，盖上保鲜膜，室温静待两倍大。

8、涂上蛋液，撒一些白砂糖，再撒一点白芝麻

9、烤箱上下180℃预热，涂蛋液开始预热。烤10分钟，改上150℃下165℃，烤5分钟即可。

(二)红豆拉丝面包的做法

1、原料：高筋面粉、盐、糖、黄油、牛奶、鸡蛋、酵母、蜜豆。

2、将鸡蛋、牛奶、盐、糖依次加入容器，再倒入面粉，面粉上挖个小洞倒入酵母。用筷子搅拌成絮状，然后开始揉成光滑的面团。

3、面团揉制光滑，加入黄油。揉到扩展能拉出薄膜。揉好的面团进行发酵。将面团发酵至原来的2倍到2.5倍大。

4、取出面团排气。分割成同等大小。滚圆，盖上保鲜膜松弛十五分钟。用擀面杖擀成椭圆形，放入红豆炼乳。包好。

5、放入土司盒，进行二次发酵。发酵至八分满。刷上蛋液，撒上芝麻，进行烘烤。

6、烤箱160°预热二十分钟，放入面包，调制150°烤15分钟。出炉。

(三)酸奶面包的做法

1、准备食材：蛋液50克，盐5克，原味酸奶160克，小麦粉300克，蜂蜜20克，糖35克，奶粉15克，发酵粉3克，黄油20克。

2、将酸奶、小麦粉、蜂蜜、白糖、盐和发酵粉，混合均匀揉成面团。

3、将面团加入黄油，揉至光滑，发酵。

4、将面团搓成长条切成小块，搓成条拧成麻花辫盘起，二次发酵至2.5倍大，刷上蛋液。

5、烤箱提前180度预热，将面包坯送入烤箱烤制25分钟即可。

(四)用烤箱做面包的方法和步骤

1、食材：面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、盐、白糖各适量。

2、将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里，按和面或者发面程序进行和面。

3、可以多和面几次，拉出筋最好，发酵，将面团切成小块，搓成长条。

4、放入烤箱，加一碗热水在里面，继续发酵，然后刷上鸡蛋液，撒上葡萄干或者芝麻。

5、放入烤箱，170度，烤15分钟左右，表面金黄即可。

(五)图案面包的做法

1、准备高筋粉125克、吉士粉4克、奶粉4克、色拉油20克、精盐1克、白砂糖25克、鸡蛋1个、酵母4克。

2、除酵母和色拉油以外的食材全部放入面包机搅拌。

3、搅拌至饧发状态放入酵母粉，搅拌均匀后再放入色拉油。

4、将和好的面团取出排气后，放入熊猫面包模具中，放入烤箱饧发。

5、烤箱预热180°烘烤20分钟，烘烤结束，把面包脱模。

6、把凉了的面包切片，巧克力融化，用融化的巧克力在面包片上画出图案。

7、萌萌的小熊、小熊猫面包就做好了。