（一）饼铛煎饼的做法

1、准备好材料，所有粉类混合，加入一小勺盐，用水调成稀的面糊。

2、电饼铛加热，抹点油，盛一勺面糊放饼铛里，用刮板均匀的摊开。

3、打个鸡蛋用刮板打碎抹匀。

4、鸡蛋上撒黑芝麻，香菜，葱花。

5、翻面，将调好的酱汁（豆瓣酱，番茄酱，芝麻酱少放一点水调匀）涂匀，放上火腿丝，卷起盛盘即可。

（二）煎饼的热量

1、每100克煎饼含碳水化合物75.16克，脂肪5.57克，蛋白质6.49克，纤维素1.9克。

2、煎饼（Pancake）是中国传统美食之一。以山东为盛，起源甚早，根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载，起源于泰安。文献上是这样记载的，也是文字记载当中较早的。

（三）西蓝花蛋香煎饼的详细做法

1、食材用料：面粉,西兰花,鸡蛋，虾皮，油,盐，芝麻。

2、材料准备好。

3、西兰花洗净切小粒。

4、鸡蛋打入面粉搅拌成雪花庄。

5、加入切好的西兰花、虾皮。

6、加入适量的水搅拌成糊状。

7、平底锅加适量油把调好的面粉糊摊成饼，在上面撒上芝麻，煎至两面金黄即可起锅。

（四）怎么做煎饼的视频教程

1、原料：排骨、辣白菜、面条、土豆、蘑菇、葱、姜。

2、将排骨洗干净，放到凉水锅里，锅中放点葱和姜片。凉水煮排骨可以把排骨中的血水充分的煮出来。

3、水开后，大火煮五分钟。锅中漂浮着不少沫子和杂质。将排骨捞出，锅中的汤倒掉，并把锅洗干净。

4、重新倒入开水，放入姜片和葱段，再放一朵大料。中火煮15分钟。

5、15分钟后把辣白菜的汤倒入锅中和排骨一起煮，再放一点盐。盖好锅盖，再炖15分钟。

6、这个时候可以把自己喜欢的蔬菜处理好，我放了土豆和平菇。

7、把切好的土豆和平菇倒入锅中。煮开后放入辣白菜煮5分钟就OK了。端上桌，开吃。

（五）香酥煎饼的做法

1、韭菜洗净切碎。

2、鸡蛋加少许盐打散。

3、虾皮用刀横竖拦几刀。

4、摊好的鸡蛋用刀稍微剁几下（垫上保鲜膜 菜板好打理）。

5、准备烙好的煎饼（可以买现成的）。

6、剁好的韭菜鸡蛋虾皮放香油拌匀。

7、用一半煎饼包好馅料。

8、用不粘锅小火煎至两面金黄。

9、烙好的煎饼出锅。

10、主料：韭菜150克、鸡蛋三个。

11、辅料：虾皮50克、盐2克、色拉油一勺。