(一)维生素e的水果蔬菜有哪些

1、食物中很多有维生素E、水果蔬菜中的莴苣、卷心菜、菜塞花、芹菜，辣椒，西红柿等是含维生素E比较多的蔬菜，香蕉、芒果、 猕猴桃等是含有维生素E比较多的水果。

2、按人体需要适量增加体内维生素E，能够起到减慢性腺萎缩，延缓衰老的作用。维生素E的抗氧化性能清除自由基，增强皮肤组织弹性。

(二)蔬菜从几方面选择更好

形状正常的蔬菜，一般是采用常规栽培，未经过激素等化学物质处理过的，“异常”的蔬菜可能是化学药物处理过的，比如韭菜的叶子特别的肥大可能就是处理过的，一般来说正常的韭菜吃起来香一些的。

看鲜度 消费者认为，叶子上面虫洞很多，标明没有打过药水，吃这种蔬菜是安全的，其实，这种说法是不靠谱的，蔬菜是否容易遭虫是用于本身的特性决定的，有些蔬菜容易惹虫，不得不是一定的药水的。

从营养的角度挑选蔬菜 深绿色的蔬菜含有较多的胡萝卜素，维生素C，维生素B2和多重矿物质；浅色蔬菜含有较多的维生素C，胡萝卜素和矿物质含量相对少一些的。

从蔬菜的特型选择 四个特性，即寒、凉、温、热四种属性，可以根据当时的身体状况选择对应的蔬菜类型。

从体质角度选购蔬菜 寒性体质的人要多食一些温热性的蔬菜、食物，因为温热性的蔬菜可以温暖身体，活体生理机能；热性体质的人要多食寒性的事务，因为寒性食物可以达到清凉调节的作用。

(三)鲜虾蔬菜粥如何做

1、材料：大米300克、虾8只、水2100毫升、姜1小块、小白菜5棵、小葱1棵、白胡椒粉1/2小勺、盐2小勺。

2、大米洗净后放入电压力锅内胆，倒入水，米和水的比例1：7左右。开启电压力锅，时间半小时。

3、虾洗净去掉虾须虾枪，用牙签挑出虾线，轻拽出来。

4、小白菜洗净切段，煮锅开水，滴点油放入小白菜焯水半分钟，捞出过凉挤干水分备用。

5、姜切丝，葱切葱花，半小时后，粥煮好了。把虾，姜丝放入粥里，开着锅盖继续熬煮10分钟。放入小白菜和小葱，酌情加盐和白胡椒粉调味，加两小勺盐和1/2小勺白胡椒粉，搅匀即可。

(四)多吃蔬菜可以延缓衰老吗

1、对于抗衰老来说，其实不是单纯的那一种蔬菜就能做到的，主要是需要充足的营养素，任何一种都不能少，因为有些营养素是可以抗氧化的，是能够帮助预防衰老，但是如果人体的胶原蛋白流失比较严重，那么也容易衰老，所以补充胶原蛋白也是十分重要的，而补充胶原蛋白就不是单纯的蔬菜能够做到的，还需要其他的营养素才可以，所以饮食要想抗衰老，一定要均衡多样。

2、另外抗衰老最好的方式，其实不仅仅是营养素摄入的多好，也需要预防疾病，因为疾病会加速人的衰老，并且还会影响人的正常生活，甚至会影响人体的生存自理的能力，所以平时还是应该均衡膳食并且控制总能量最好，对于蔬菜来说，当然是种类越多越好，因为不同的蔬菜中富含的营养素以及植物活性物质是不同，摄入的越丰富，获取的营养素也就越丰富，那么对于健康来说也就越好，也就能够更好的抗衰老。

3、另外需要注意的是饮食中除了蔬菜，每天还应该摄入一定的豆制品，海产品，畜禽肉等，这样可以获取到充足的蛋白质，搭配蔬菜中的维生素，就能够合成充足的胶原蛋白，那么对于抗衰老也是有很大的好处的。但是要注意少吃肥肉，烹饪方式以清淡为主，这样就能够更好的抗病抗衰老了。

(五)蔬菜泥丸子怎么做

1、食材准备：土豆1 个、香菇3朵、鲜玉米粒（玉米粒宝宝无法咀嚼的可以不放）、胡萝卜、淀粉。

2、新鲜玉米粒用手剥下来之后煮熟备用（如果宝宝比较小，担心卡到或者咀嚼能力差就不放玉米）。

3、土豆洗净切片上锅蒸熟，越薄越容易熟哦。

4、胡萝卜洗净刨细丝剁碎成末，上油锅炒熟（因为这次做的是蒸蔬菜丸子，没有油脂，所以上油锅炒一下胡萝卜的营养能更好的吸收）。

5、香菇摘洗干净，在开水里焯一下，剁成香菇末备用。

6、蒸熟的土豆片趁热用勺子压成土豆泥。

7、把土豆泥、炒熟的胡萝卜末、香菇末放到一起拌匀，一岁以上可以加少许盐调味。

8、调入少许淀粉继续拌匀（淀粉能够增加粘性，少放些即可，能帮助丸子更好的成型）。

9、洒入煮熟的玉米粒拌匀。

10、戴上一次性手套，用手搓出若干个小巧的蔬菜丸子，最好是一两口就吃下去那种。

11、蒸锅内放水，水开之后蒸3分钟即可出锅。