(1)原肉牛排做法

1、准备食材：先用大蒜均匀擦一下牛排表面。

2、在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油给牛排做个按摩，让按摩好的牛排静置30分钟至1小时入味。

3、平底不粘锅预热，要用大火将平底不粘锅烧至最烫，可用几滴水珠淋至锅内，如水珠四处乱窜，说明预热完成，此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制。

4、当第一面煎制2-3分钟时，翻面煎制第二面。再第二面煎制1分30秒时，可依个人喜好放入一小块黄油，健身的宝宝控制卡路里的话，可以换成橄榄油。

5、在第二面煎制2-3分钟时，煎制四周的肉边1-2分钟，此时关火约为5分熟。

6、牛排的侧面也要竖起来煎一下，这样能更好的封住周围锁住牛排里面的汁水。

7、将出锅的牛排放在热的盘中静置3-5分钟后食用。

8、不粘平底锅不用放油，下洋葱煎至微焦。

9、洋葱切碎，买了现成的牛排专用黑胡椒

10、改小火，再不占平底锅中倒入少量橄榄油，将黑椒汁挤入，用筷拌匀，加热至黑椒汁发出香味。将洋葱粒放入，翻炒片刻，盛出备用。

11、意面在水微开时下锅煮8分钟沥水捞出即可。

12、胡萝卜切片，西兰花，玉米粒入开水焯熟备用。

13、盘中垫上煎好的洋葱，牛排切一下放在洋葱上，放好意面，焯水的蔬菜排盘，最后浇上洋葱黑椒汁即可。

(2)金沙小牛排做法窍门

1、材料：小牛排250、鸡蛋2个。

2、辅料：盐1小勺、白糖半勺、味精少许、淀粉少许、姜汁少许、酱油少许、食用油半锅。

3、超市买好，小牛排薄片。拍扁扁。

4、上浆，蛋清，盐，味精，糖，酱油，淀粉，半小时，使其入味，浸入蛋黄上面包屑。

5、油烧热八成，小牛排，炸至金黄，捞出，炸2遍。滤油，即可。4/4.色拉酱，挤出浇上。

(3)家常牛排做法

1、准备好牛排、生姜葱蒜、香叶一片、干辣椒一个。

2、将牛排清洗干净，倒入锅中加入清水、加入料酒、生姜、盐、煮一个半小时，之后将牛排捞出来待用，（注：煮好的牛肉汤可以加入一点葱花当汤喝。）

3、然后炒锅加热，倒入食用油，放入生姜蒜、干辣椒炒香，后倒入牛排翻炒。

4、翻炒一会儿后，加入料酒，十三香、酱油、盐、调味。

5、继续翻炒两分钟后放入葱花即可出锅。

(4)澳洲番茄味牛排做法

1、材料：牛排，番茄，黄油，黑胡椒，生菜。

2、平底锅烧热，加入黄油；

3、油烧热时，放入牛排；

4、将牛排两面煎黄，撒上黑胡椒，继续煎；

5、煎至七分熟，盛入盘中；

6、用余油煎番茄片，约两分钟，关火，盛入盘中；

7、将用水烫过的生菜放入盘中即可食用。