（1）澳洲牛排做法图解

1、将牛排拿出解冻，可放入温水浸泡；

2、将食材洗净，把胡萝卜削皮后切片（不能太薄了），在用小刀切去6个角；

3、把土豆削皮后，切片（不能太薄了），再用小刀切出心形（若宝宝有模具的话，就用模具吧，切的话要好久！！）

4、把西兰花洗净切出形状；

5、往锅中加水，水沸后，放入切好的土豆胡萝卜西兰花，煮3到4分钟后取出；

6、往锅中放入黄油，黄油化开后，翻入牛排煎至变色后翻面，煎好后翻入盘子，再把胡萝卜、西兰花和土豆一起装盘；

7、最后把黑胡椒料包放入锅中翻炒30s即可出锅，淋在牛排上就可以开吃啦！

（2）牛排做法有哪些

1、将买回来的牛排切好，加入盐、胡椒粉和鸡蛋清(鸡蛋只取鸡蛋清)腌制15分钟左右。

2、平底锅里加入适量油，把腌制好的牛排小火煎制，变色后翻面。

3、放入适量的老抽，生抽，然后加入足量清水。

4、汁收的差不多时，放入少量胡椒粉，起锅摆盘即可。

（3）T骨牛排做法图解

1、牛排两面均匀撒等量的盐和黑胡椒。抹上少量橄榄油，防止煎的时候粘锅。烤箱预热300F（约150C）。

2、平底锅（铸铁锅最好）摊少量油，高火烧热油，要热到几乎要冒烟哦，然后调到中火，下牛排，第一面煎3分钟左右。

3、翻面，这一面煎1-2分钟即可。然后将牛排放入预热好的烤箱，时间根据自己喜欢的口味而定。medium rare 约3分钟，medium 约5分钟。当然还要看牛排的厚度，rib eye或者new york steak这种比T骨厚的就要稍微呆久点咯。

4、出烤箱后，将牛排静止10分钟。这一步是保证多汁的关键，牛排在静止的过程中能自己锁住肉汁，要是这时候就开切，那汁就留得到处都是了。

5、煎牛排的锅中留有汁，这时候可以重新开火，加一点水或者黄油，烧至汁浓稠即可，淋上牛排。

（4）心形牛排做法大全

1、把牛排切成心形；

2、用刀背拍几下牛排；

3、放入一勺蜂蜜；

4、少许盐和红酒没过牛排一半；

5、撒上黑胡椒粉和少许迷迭香；

6、入冰箱冷藏一个小时拿出翻面后再腌制一个小时；

7、热锅加入一块黄油，融化后先开大火，放入牛排，两面各煎一分钟后改小火，按自己需要把牛肉煎成三分，五分，七分或者全熟；

8、煎牛排的同时可以在锅里空余的地方把芦笋煎一下；

9、牛排煎好后，把腌制牛排的酱汁倒入锅里，煮沸后加一点生粉水勾芡，撒入黑胡椒粉，淋在牛排上即可。