1)白凉粉加奶的制作方法

1、食材：白凉粉20g、牛奶适量、红豆适量、葡萄干一把。

2、准备好食材和分量。

3、小碗里放入100克水，加入20克白凉粉开浆。

4、小锅里放入400克水烧到温热，加入开浆的白凉粉，大火煮开后转小火煮2分钟。白凉粉和水的最佳比例是1比20，水越多，做出来的凉粉越软。

5、煮好的白凉粉倒入大碗里放到放凉，有泡泡的地方可以用牙签戳破

6、凝固好的白凉粉在吃的时候，用水果刀直接在碗里切成合适入口的小块。

7、碗里放入适量的白凉粉块，倒入适量的牛奶，加入适量的糖渍大红豆和葡萄干，撒上一小勺白砂糖或者淋上一勺蜂蜜。

8、冰爽的白凉粉搭配牛奶、红豆和葡萄干，口感清爽不甜腻。

2)用牛奶做白凉粉的比例

1、先将300ml牛奶加热，加热到80度就加入适量的白砂糖。

2、再加入凉粉15克，用筷子搅拌均匀，让白砂糖和凉粉完全化开。

3、然后静置让其自然冷却，放凉了之后再放入冰箱中冷藏，一般冷藏2个小时就可以了，做好的白凉粉口感软滑Q弹，香浓可口。

3)做果冻用白凉粉还是吉利丁粉

1、都可以，但是吉利丁效果会更好。

2、白凉粉和吉利丁粉之间的最大区别是前者是植物胶，而后者从动物身上提取的胶。

3、白凉粉通常由天然草粉或淀粉基原料制成，也称为白凉粉。白凉粉清澈透明，非常清爽，它是夏季消暑的必备食品。我真的很喜欢吃桂花凉粉，加红糖水真好吃！确保添加红糖水而不是冰糖或白砂糖。

4、吉利丁粉 通常是黄棕色粉状颗粒和薄片比较多，它是从鱼骨头和动物骨头中提取的胶体蛋白，它主要用于慕斯和布丁等甜点，搅拌温度低，需要冷藏才能凝固，无论如何，它更适合烘烤，我做自己的甜点，会经常用到吉利丁粉 。

4)白凉粉怎么做

1、食材：淀粉200g，水30ml。

2、用凉水将淀粉溶解解开。

3、水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到均匀为止。

4、倒入锅中煮开，不停的搅拌淀粉水。锅中淀粉变粘稠后。倒入准备好的容器里冷却，放入冰箱里冷藏2小时后取出即可。

5)白凉粉的家常做法

1、凉粉 300克、葱花 5克、蒜末 10克、酱油 5克、醋 20克、盐适量、香油 15克、鸡精少许、辣椒面 适量、色拉油 10克。

2、凉粉洗干净切小段。

3、葱花。

4、蒜末。

5、葱蒜末和辣椒一起放到碗里。

6、色拉油热锅！烧的热一点烫辣椒面。

7、将油直接泼在辣椒和葱蒜末上加盐和鸡精。

8、加入酱油和醋。

9、搅拌均匀、加入香油。

10、倒在凉粉上轻轻搅拌均匀即可！

11、摆盘。