（1）冬瓜的功效

1、冬瓜内含有丰富蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，其中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素以及尼克酸的含量较高。

2、矿物质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属于典型的高钾低钠型的蔬菜，因此对于需要进食低钠盐食物的肾脏病、高血压患者以及水肿患者非常有益，其中的元素硒还具有抗癌的功能。

3、另外，冬瓜不含有脂肪，膳食纤维高达1%左右，营养丰富而且合理，对于减肥人群是一个很好的选择。

（2）猪肉冬瓜的做法

1、猪肉切块，放适量料酒生抽腌制。

2、冬瓜去皮，切厚片备用。

3、锅内放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒。

4、翻炒至肉块变色，放入冬瓜片。

5、放入适量盐和醋，加清水适量，烧开，中火炖10分钟。

6、放入拍碎的蒜瓣。

7、加适量生抽，出锅即可。

（3）香煎冬瓜的做法

1、主料：冬瓜1块辅料：青椒1个、红椒1个、红尖椒1个。

2、调料：花生油2大勺、食盐1大勺、蒜1瓣、生抽1大勺、老抽1大勺、水150毫升、胡椒粉1∕2小勺、白砂糖1小勺。

3、冬瓜去皮切方块，横面、纵面每隔0.5CM左右进行分割，主要分割靠皮的那边，注意不要切断。

4、蒜切片，青红椒切丝，干红椒切段。

5、锅入油烧热，加入冬瓜进行煎制，将冬瓜各面都稍煎微黄色。

6、将煎好的冬瓜块用铲子推锅边，入蒜片、干椒炒香。

7、加入其它调味料大火烧开转中小火煮5、6分钟。

8、至汤汁稍干时加入青红椒丝再翻炒片刻即可。

（4）小冬瓜的培育种植技术方法

1、首先进行培育冬瓜苗的时候，建议大家采用两颗种子进行培育。然后移植瓜苗的时候要先覆膜，然后再移植。种植间距控制在1米到1米4左右，所以大家在的时候可以用一个小竹竿。挖好洞之后，然后填充一点土灰。然后就是把里面的冬瓜苗取出来。然后再依次放进去，再填充一点土灰，覆盖土壤。这个土灰是烧制过的土灰，这样的话就不会容易长草。所以大家也可以使用一下。

2、冬瓜喜高温并具有较强的抗热能，在适宜的温度范围内，温度越高，生长发育越快，因此必须把生长旺盛期安排在高温季节，一般定植期排在黄瓜之后。

3、冬瓜种子发芽慢且发芽率是比较低的，应采用高温烫的方式，或是一直总是正常吸水种子在25到30摄氏度条件下培养合适，4到5天种子就发芽了。冬瓜种子发芽后应该合理的进行浇水和施肥。