1、鸡肝切厚片放热油爆炒到变色放到滤碗中滤掉油和稀释出的汁水。
2、略炒一下蒜苗和红椒盛出。
3、锅中再放油，放入一汤匙打碎的郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鸡肝，放少许生抽，老抽，糖，翻炒均匀，放蒜苗和红椒略炒，盐味精调味。
1、材料：排骨250g，板栗80g，葱、姜、蒜、胡椒粉各5g，生抽、料酒各1汤匙，老抽、白砂糖各1茶匙，鸡精1/2茶匙，油、清水适量。
2、排骨洗净、斩成小块，用料酒1茶匙生抽和胡椒粉腌制片刻；板栗煮熟后去壳去皮。
3、锅中倒油，烧至五成热，放入葱、姜、蒜爆香，加入排骨炒至变色，再加入板栗翻炒片刻，倒入剩余的生抽、老抽和适量清水，大火煮开后改用中火煮至排骨酥烂，加入白砂糖和鸡精，再改用小火收汁即可。
1、第一步将洗好的卷心菜切成丝,注意不要太细。
2、第二步卷心菜用开水焯一下,2分钟左右就可以。
3、第三步焯好卷心菜盛入盘内将水挤出,只需根据个人口感放入少量碘盐和几滴香油就可以啦!这道菜特点是原汁原味,清爽可口。
邮箱：
（接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉）